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晃眼就是正午,夏至刚过,正是太阳最毒的时候,赛家大院囤积着一股火气,院中等待的几人都忍不住开始擦汗,眉头也在不知不觉中皱了起来。
“这都去了多久了?咋还不回来?”
“快看,回来了!终于回来了!”
大院西口处,小莲端着空空的茶杯跑了过来,一群人还想询问些情况,而小莲却不予理会,丢下茶杯端着夏商的鸡汤撂下一句话又跑了。
“夫人要尝。”
想着小莲留下的这句话,所有人都有些发懵。
这情况是大夫人点名要喝夏商的鸡汤啊!
再看看空荡荡的茶杯,显然送茶的举动正好迎合了大夫人当时的需要。
之前几人的鸡汤送到内院就被吃了很少一点,然后就被送出来了。刚才送过去的不过一碗普通的粗茶,竟被大夫人喝得一滴不剩,难不成众人精心熬制的鸡汤还不如一碗粗茶?更奇怪的是,那夏商如何知道大夫人要喝茶?
目光重新落在夏商身上,到了这一步,再没有人跟夏商争论,因为能让大夫人主动要求品尝他的鸡汤,这已经宣布了结果。他们现在关心的是原因,为什么夏商能投其所好?
“你怎知道大夫人要喝茶?@,”
“是啊!”对面的姑娘也很好奇,“快说与我听听。”
夏商笑答:“道理很简单。咱们这次试吃过程是按照鸡汤起锅顺序依次给大夫人品尝,而这鸡汤的味道自然是时间越久越浓郁。我等同时煲汤,先起锅者汤味自然更淡。所以大夫人先尝到的是味淡的鸡汤,以后每一碗鸡汤都比前一碗更浓。我说的是也不是?”
姑娘想了想,点了点头:“可这有什么关系?”
“对于平常人或许影响不大,但对于大夫人就不同了。从鸡腹中的药材来看,当归、白芍、枸杞补血,龙眼肉提气,山楂健脾,若我猜得不错,大夫人近来应该是胃口不佳且气血不调。本就胃口不好,还从淡味转为浓味,汤中油腻囤积口中,任何人都不想接着品尝后面的菜品了。想来小莲姐跟姐姐耳语时就是说大夫人不想继续品尝了。”
听了夏商这段话,姑娘看夏商的眼神都变了:“当真奇了!小莲跟我说的话你都能知道?不是有顺风耳吧?”
“非也,此不过是寻常的推断而已。好的厨子要知道食客需要什么,察言观色便能做出最符合客人口味的菜才是厨艺的最高境界。我之所以不让大夫人品尝我的汤品,便是知道此刻的大夫人无心进食,正在为满嘴油腻而心烦呢!所以送上一杯茶,润喉去油,这才是大夫人当时最需要的。”
周围几人听得一愣接着一愣,虽不知说得对不对,但至少找不出什么毛病。
姑娘赞道:“没想到你人不大点儿还有几分本事,刚才那汤也着实好喝。不过,能不能留在赛家,那也得要大夫人亲自开口才行。”
……
“小莲,这就是那什么‘金玉其表,败絮其中’?”
小莲坐在床帘外点着头:“嗯。文绉绉的名字一点儿都不好听,那个人也是,说起话来一套一套的,不像个老实人。”
床帘里的动静看不清楚,只听大夫人颠了颠勺子轻声道:“方才他说汤品要色泽明亮,清澈见底,汤水之中不可有一丝杂物。先前还以为他是信口开河,照眼前这碗汤品来看,还真做到了这几点。只是不知这味道……”
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