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子可教也！对那些个泥腿子佃户绝不可心慈手软，荒年灾年租子一粒不能减，丰年却定要多加一些。交不出来的，有值钱一点的东西抵数也行。实在榨不出什么油水的，就立下字据折成印子钱，老子还不了由儿子接着还，儿子还不了就……。”
杨炎唾沫四溅的奸商速成讲座，让杨致听得一个头有两个大了。这几天最深刻的感受，就是从人们看待杨炎的眼神里，明显感觉到他不是一般的招人恨。这个便宜老爹还真不是什么好玩意儿！若在前世撞到毛爷爷手上，就是枪毙一百次都不嫌多。
杨炎喝了口茶润了润喉，摇头晃脑的总结道：“……所谓三百六十行，行行出状元。儿子，这些窍门够你学上好几年了。”
杨致强忍着想把他摁到在地爆揍一顿的冲动，尽量平静的道：“爹，你这些窍门我一样都不学。”
杨炎愕然问道：“为什么？”
“经商当以诚信为本方可恒久长远，待人必须宽和仁厚才能一世心安。”杨致皱眉摇头道：“爹，我要是学你那么干，将来生儿子会没屁眼的。”
杨炎腾地起身骂道：“小兔崽子！你……你说什么？老子累死累活的还不都是为了你么？”
冰冻三尺非一日之寒，杨致也懒得与他争辩，径自扬长而去。
对杨炎这种反动透顶的地主兼奸商的改造，必定会是一项长期而艰巨的任务。郁闷了好几天后，杨致决定先从接管酒楼入手。
前世做卧底特工的时候，因为今天不知道能不能活着见到明天的太阳，所以杨致非常注重享受生活，也因此练就了一手好厨艺。只要按季推出几样招牌菜，酒店生意不会火爆才是怪事。最主要的是，相对粮行和布庄而言，酒店的改造无疑更为直观，更易令杨炎接受。
自儿子清醒以后便有如神助，已经让杨炎收获了不少惊喜。但他万万没有想到，儿子居然能做出那么多花样和口味的美味佳肴来，而且每道菜都如艺术品一般美轮美奂，让人馋涎欲滴却又不忍下箸。
连续品尝了三四天后，杨炎大饱口福的同时不由心生感慨：以前府里和酒店厨师做出来的东西，简直都他妈是垃圾！兔崽子有这样神乎其神的手艺，酒店不让他管还给谁管？
杨家酒店是地处信阳闹市的一间三层酒楼，名字极俗：四海楼。杨致全面接管后的第一件事，就是制订详尽的清洁卫生制度，宣布老爷子以前的那些“窍门”彻底作废。酒店一二楼原封不动，三楼重新装修成六个豪华雅致的包间。
接下来便是对厨师的培训了。杨致并不藏私，除了教他们做了几道这个世界没有的新菜，对酒店原有菜式的做法也详加指点。四海楼原来的剩菜馅肉包子，极受囊中羞涩的贩夫走卒和贫苦百姓欢迎。杨致把价钱大幅降至原来的两成，做为一种广告促销手段保留下来。
儿子接管四海楼的当月就初见成效，账本让杨炎看得眉花眼笑：头一个月的营业额与上月相比，足足增加了四成。可想而知，日后名气自然会越做越大。到时候若不日进斗金的话，那还有天理吗？这都是祖宗积德，财神菩萨保佑啊！