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收拾收拾，并且指挥赵正安和赵升去打水。
“琪哥儿啊，这是要回去了吗？”宋大叔问道，在他看来一大早能卖五十多文钱已经很不错了，就像他这包子站一天也就能卖个百八十文的还是生意好的时候。
“现在还早，我打算换一样吃食来卖。”钟子琪温和的说道，手上拿出一个布袋把粉丝从中拿出来用凉水浸泡一会儿。
宋大叔沉默，他还挺讶异的，没想到年纪轻轻的一个哥儿懂得还挺多，比他做生意还厉害，他刚来的那会儿哪懂得这些，如今即使知道了也有心无力，他一个汉子对这方面真的一窍不通。
钟子琪把锅刷干净，里面注入清水，大火烧开。这时赵升他们已经把水打回来了，钟子琪忙指挥他们把水放到阴凉地方，顺便盖上盖子。
“小宁，你跟我学，如果人多的时候你也帮我弄。”钟子琪侧头说道，他对冷面还是蛮有信心的。
赵宁一怔，回过神忙说道：“我——我就算了吧。”他说这话有点底气不足，他在这里打下手还有什么学不会的，又不是复杂的东西，而且本身钟子琪就没有背着他。只是就这么光明正大的学习人家的挣钱手艺，他还是很不好意思的，这也多亏他们是好朋友，如果有一个心思歪的，都能在手艺学成之后另辟门户。
“嗨，这有什么的，你们帮了我这么多，我还有什么不信任你的，如果我这生意能做起来，就得经常依仗你们了。”况且，钟子琪有一些话没有说，如过生意真的很好，他想让赵宁也跟着他一起干，他把手艺教给他让他也开一个，他是一个知恩图报的，赵家帮了他这么多，他当然要回报十分，再说这些小手艺他倒是不在乎，他本身还有很多这个世界不存在的食谱，他要是这个做够了的话，完全可以再换一个。
赵宁听到钟子琪这话很高兴，说明子琪真的把他当朋友，自从子琪成了亲两人之间好像不复往日的热络了，每次都是他单向的热情，让他以为他们俩之间出现裂痕了呢。
锅里的水很快就煮开了，钟子琪把粉丝下锅稍稍煮了下然后捞起来放在已经准备好的碗里，碗里面放了凉水。
“这粉丝不能煮太久，久了一夹就会碎，煮好了在用凉水泡一下，这样有韧性。”钟子琪给赵宁仔细讲解这其中的注意点。
赵宁点头，表示明白。
接下来钟子琪调味，抬手重新拿了一个大碗，里面加入一小勺糖，醋，适量的酱油，还有香油，最后放入一点盐，舀出一大碗凉水倒进碗里搅了一下，把冷面里的水避出来，冷面放入调好的汤里，把洗好的西红切了一个放进去，又把黄瓜切成丝放进去，冷面就做成了。
“这调味按照个人口味是可以调的，比如有人就喜欢吃甜的，有的人就喜欢吃酸的，你就适当的多加一些，好啦，冷面就做好了，你们尝尝。”
赵宁欢天喜地的接过碗，跑到桌子前率先尝了一口，果然凉的沁人心脾，甜酸可口，还带着黄瓜的清脆。他吃了好大一口才依依不舍的给眼巴巴瞅着的两人。
钟子琪这次没给三人一人做一碗，因为粉丝这玩意还是比较贵的，就做一碗先让他们尝尝鲜，顺便给来往的客人打个广告。
“冷面，冰冰凉的冷面，吃一碗透心凉心飞扬！”赵正安和赵升照着钟子琪教给他的说辞，又扯开嗓子喊道。
这会正是热的人难受的时候，而且是越来越热，不说来往的行人，就他们这些小商贩都热的难受。钟子琪这道冷面毫无疑问吸引了所有人的视线，其他人也觉得挺惊讶的，这个哥儿初来乍到卖的两种食物都很奇特，第一个还好，只是听说里面的笋是酸的，可是这道冷面看起来就像没熟一样，但人家说了凉爽可口。
有人耐不住热索性就坐在钟子琪的摊位上：“老板，给我来一碗我尝尝是不是像你说的那样。”
“好嘞，您稍等。”钟子琪手脚麻利的做了一碗端上去，依然收五文钱。
那个人吃了第一口立马眼睛亮起来。
“嗨，兄弟，怎么样？好不好吃？”一边看热闹的问道。
“好吃，就跟我家井里刚打出来的水一样凉，还酸酸甜甜的。老板再给我来一碗。”
这个时代还没有托这一说，听到有人叫好了，那些被馋了的人就按捺不住的纷纷叫了一碗，就这样钟子琪的生意算是彻底打开了。光是收钱就收到手软，钟子琪和赵宁两人一人一个锅一起做，赵升则负责帮收钱，赵正安眼瞧没自己啥事就站在摊子前吆喝。
钟子琪摊子小就四张桌，有的人没地方坐了，要么蹲着吃要么就去隔壁宋大叔的摊子上坐着吃，宋大叔也没什么不乐意的，相反他还很高兴，因为有些个别人吃了冷面，临走时还会买几个包子。