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说完，范建挥了挥手示意服务生将一瓶包装精美的红酒拿了过来。
陈峰心里嗤笑一声，却也不多说什么，三根手指轻举起桌上高脚杯，让侍者将甘红酒液倒入了杯中。
侍者只倒了一点点，就停下了动作。
陈峰也不感到意外地将杯子收回，轻轻摇晃了下，又闻了一闻，才斜着酒杯将酒液顶在舌尖上一般抿了一小口。
看到这里，一直有些紧张的林仙儿放松了下来，有些释然，既然陈峰对于时尚界有那么高的造诣，想来正统西餐肯定会吃的，只是不知道懂不懂类似PETRUS这样著名的顶级红酒。但愿他不要胡说八道，要不然就丢人了。
范建眼中闪过一丝意外，他倒是没想到言谈举止都透着一股‘闰土’气息的陈峰居然会知道怎么品尝红酒，想了想，旋即笑着问道：“陈峰先生感觉如何呢？”
“PETRUS，中文称柏图斯，在拉丁文中的意思是‘圣彼得’，以上帝门徒彼得的名字来命名。产于法国波尔多的柏图斯庄园，此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首，是法国波尔多目前质量最好，价格最贵的酒王，颇有王者风范，不少国家的贵族，高官和影视明星都喜欢收藏。
不过Petrus红酒的产量少得可怜，年产量也就约五千箱酒左右。虽然它酒庄面积不大，由于其所在区域的微型气候和土壤再加上少规模庄园式的精工细致，其能酿造出不少的稀世之珍。柏图斯酒庄选用的葡萄品种90%以上是梅乐（Merlot），所以它也是The greatest Merlot of the world（世界上最好的梅乐）。柏图斯葡萄园的种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。
从八十年代开始，柏图斯已经进行“绿色的收割”（Green Harvest）,意思是指葡萄未成熟前，把树上部分葡萄剪掉，只留在树上的葡萄能有更多的养分，提升葡萄的质量。这样做会增加成本，最终使产量降低。使用的树龄都在四十至九十之间，采摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够，他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。采摘时他们会用上二百人同时进行，一次性把葡萄摘完，避免葡萄成熟度不同而影响风味。柏图斯的酒质十分稳定，气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停产。
柏图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有浓郁成熟黑加仑子、洋梨、烟草，薄荷等的丰富香气，隐藏其中则是黑莓、黑梅子、奶油、黑加仑子甘甜的香气。香草及、巧克力、水果、牛奶、松露、多种橡木等香味。虽然单宁十分结实，但是口感却如丝一般的香滑，回味若即若离味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。”陈峰笑着说道，那一副自信悠然的神色，不知道的估计还以为这酒根本就是他亲自参与酿造的。
顿了顿，陈峰摇晃了两下红酒杯，不急不缓的继续说道：“PETRUS，（柏图斯）目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。最适合搭配:烤牛肉,烤羊腿,烤鹅或烤雉鸡。在欧洲，没有Ch.Petrus柏图斯的餐厅就不是一流的高档餐厅。柏图斯庄园在1961、1967、1982、1985、1989、1994和整个70年代都是顶级年份。”
“美酒配佳肴，范总裁在红酒的搭配上似乎不太懂。”陈峰看了眼桌上的西冷牛排，三文鱼，猪排之类的西餐淡淡的说道。
这一下，... -->>
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