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爱去小说网 www.airizu.com,最快更新神鬼食堂之清平馆最新章节!

    宋国都城东京,是集富集奢之地,御街南去,酒店林立,商铺云集,民居杂货,汇聚于此,绵延整条曲院街,街南有一间正店,唤作遇仙店,占据四通八达之地,可通御街,可去曲院街,可行章台楼馆,可至朱雀门。因此这家正店,一直以来都是东京闻名,尤其这家店并不拘泥限制,来往之人若是歇脚住宿,亦可买来附近的譬如陆家包子,曹婆肉饼之类的有名儿小吃食来用。因店里有北疆的关系,能上来上好的羊羔,做得一手好汤好肉好羊饭,请得好焌糟,酒菜卖得也好。

    可是俗话说得好,花无百日红,再有名气的饭店,这样若是一百年都吃着老本做老三样,也有过气的一天,所以推推新菜,搞搞促销,也是餐饮行业的经营之道,这一点,今人明白,古人也十分通晓。

    这不,前日开始,遇仙店请了一位新晋蹿红的好游宴,那真是一位有料有见识的茶饭量博士,做得好些拿手新颖的菜色,吸引了不少的顾客。

    要说这位游宴,之前还是不显山露水的,但因为为陈国女主做了好饮食,深得这位传奇女主的青睐,因此就在陈国的贵族圈子里,打响了声名。宋国素来与陈国交好,两国的贵族之间还常有姻亲,因此这种消息传得很快,所以这位游宴才一脚踏进宋国,就被特别有经营头脑的遇仙楼给劫了道。

    遇仙楼本是做的好羊肉生意,这位游宴一来,一开场就拿杏仁下了肉,炖出来的羊肉酥烂无比,又加胡桃,羊肉再无腥膻之气。

    遇仙店久做羊肉,深知羊肉损耗极大,一只肥羊,宰杀后只有一半斤两的肉,若是煮制,又去了一半的斤两。但新来的这位游宴说,羊肉最是压肚肠,特别顶饱,所以羊肉宜吃缓,不宜吃急。若是一开始就大吃特吃,很容易撑得半死,伤了脾胃。所以羊肉拿来,先吊了好汤,再用极其嫩的条儿肉灸烤,边烤边吃,最后再吃煮炖,这样肠胃体会到了滋味,也不会因为一开始就贪吃,吃得不舒服。

    这位游宴指点了一番遇仙楼的掌家厨子,头一道是羊杂汤,虽然上不得大台面,但胜在新鲜味美,尤其是北地秋冬天气冷,一碗羊汤下肚,首先就会在精气神上满足起来,全身暖意融融,有种无酒也微醺的醉意。

    接下来几道小菜,都是避讳着羊肉的禁忌,食客吃着开胃适口的菜蔬,吊起了胃口来,再吃下面切了柳叶儿条的磨裆肉,就会觉得格外肥美香嫩。灸好的羊肉铺在饭上,稍微搅拌,便有肉汁渗入饭中,极其引人食欲。

    最后的炖肉,无论是白煮的羊肉,还是酱烧的羊肉,都尽力做的酥烂柔软,因为食客前面已经吃了堪称大菜的灸烤,尝够了羊肉的滋味,这会儿能再吃下去,未必会觉得舒服,倒是因为肉炖的软烂,又加了根薯萝卜之类的蔬菜,倒是能淡淡口。

    有钱在外面食肆吃饭,必定不是贫贱之人,追求也并非全为口腹之欲,若是吃的舒服,自然就觉得这家饭菜美味,会再来光顾。若是吃完了以后肚胀腹摇,只觉得恨不得吐出来,那食客才不会觉得是自己吃得多,定然会归罪于店家做的不好。这也是消费者的人之常情。

    陈清平开的清平馆里,来多各条道儿上多少人物,对这一点算是深谙于心,所以给这遇仙店开的食物单子,也是针对这当地的习惯风俗来的。并且,上道地提供了许多羊肉之外的菜色,免得砸了遇仙店的场子。

    遇仙店在羊肉方面得了指点,又拿到了许多旁的菜色,更可喜的是,这一张单子,连朱师傅也在上面写了如何经营宣传,方便遇仙店推荐新菜。所以遇仙店出手也十分大方,这些食单一共卖了五百两的银子,按照玉卮算的经济账,就算是在这里再也找不到下一家遇仙店,至少吃吃喝喝,也够这些人腿儿着走到明国去了。

    “我们这么走走停停的,估计到了明国,华练姐恐怕也是当了什么霸道王妃俏王爷了。”今昭一边拿盆子里的羊排冲着水,一边无力地吐槽。

    大概是陈清平一直不担心经济问题,又不给陈辉卿交房租,所以花钱从来是大手大脚的,等闲一家几两银子的平凡人的用度,根本不够这位大爷到水产市场逛一圈儿的,所以清平馆的经济压力特别大。

    从前在八荒界不觉得,现在来了六合白手起家,大家才体会出不当家不知柴米贵的辛苦。

    “会稽长公主不厚道啊!为什么不能折线啊!我们不要纪念品啊!”青婀想想在遇仙店诚聘那几天他们睡得酒店,就觉得后背发痒。

    “长公主也不错啦,授人以鱼不如授人以渔嘛。”玉卮一边料理着五加皮一边回答。

    “临川羡鱼不如退而结网啊。”蔓蓝接口道。

    “子非鱼焉知鱼之乐嘛。”鬼王姬顺口说。

    “你们就不要在这个时候做什么见鬼的诗词接龙了。”老宋进来,“外面有一桌子客人,想要听青婀讲典故。”

    青婀撇撇嘴:“好么,到了六合,我沦落为女先儿了。”

    这一道菜唤作三鲜鱼里羊,用的是鱼片儿薄薄切了脍,包裹住羊肉片儿,滚的一个卷儿。两... -->>

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