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拉就断，所以放盐一定要适量。面和好以后，把面切成小节，搓成30厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上20分钟，俗称“醒剂子”。“醒”好后，面即可拉开。”
白老三听得认真，却还是对于一些关键词不明白：“嫂子，那厘米是多长？分钟呢？是干啥用的？”
阿圆一拍额头，得，又粗心大意了不是？这个时代，还没“厘米”这个单位呢，更没有“分钟”这个时间段！
“这个——那个——就是要把面搓成——”，阿圆终于开窍，伸出几个手指头比划一番长短，白老三才点了头。
“分钟”就不用解释了吧，反正这里也没有钟表啥的参考：“就是把面‘醒’的松软些了就行，具体的，多试验几回就知道了。”
阿圆后背上隐隐的冒了些细汗，继续讲解：“你大哥手劲儿大，让他揉面拉面，你呢，要是有空闲，可以多打打下手，比如，为了尽快把面拉细，你可以先把面再捻搓成细条，盘在涂油的案板上，然后你大哥就可以很轻松的继续拉细，下入开水锅内煮，待煮熟捞出，再放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊，就可盛入盘内拌以炒好的菜，或者是调好的肉汁肉酱，再放入些醋、辣子食用就好了！”
下一个问题是，那肉酱辣子啥的，怎么解决？
当然得“强将出马，一个顶俩”啦！阿圆试探着询问：“那个——我跟着去摆摊，可以吧？”
原来只知道旧社会女子地位低下，貌似还说年轻的妇人不能抛头露面，阿圆刚刚来到这个异世，抱着“万事小心为上”的原则，轻易不敢多迈了一步。
白老三脑子里瞬间转了二十八个圈儿，自家嫂子据说在娘家属于大门不出二门不迈的主儿，要是自己说让她跟着去摆摊儿，会不会委屈了她？
其实，贫苦人家里，哪儿顾得上讲究这些？就是卖的最火的那家肉包子铺子，老板娘也是亲自站在外面收钱的，镇子上起早赶集，卖些自家产的鸡蛋、蔬菜啥的，也有很多妇人。
白老三“吭吭哧哧”的不敢表态，阿圆的心里，凉透了半个。
女子抛头露面，总归是不合习俗吗？那，自己岂不是要日日过着围着锅台转的憋闷生活？
阿圆的兴致登时消褪，模样黯然的退回到餐桌前，继续挖山楂核了。
“现在是哪个鬼皇帝当政？竟然不允许女子出门？”阿圆到底心意难平，手里甩去挖出的山楂核儿，嘴巴里嘟囔出了声音。
“嘘——嫂子别乱说！”白老三听清楚了这句话，登时惊骇起来：“现在是仁宗皇帝爷，可不敢让人听见，要判咱忤逆的！”
“仁宗？哪个仁宗？老三，这是什么朝代？”阿圆已经顾不得隐藏自己的无知，实在是这个“仁宗”耳熟的很。
白老三同情的看着自家新嫂子，怎么会连自己身在哪个朝代都不知道？当家的皇帝是谁也不知道，真真可怜！
“咱是大宋朝啊！”