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叶凌天的小动作祁军鹏虽然不知道，但柳若涵和姚磊他们可都看得一清二楚，几人面面相觑，好一会姚磊才忍不住笑道：“老大，这馍饼可不是你那样弄的，必须要用手掰，手掰的馍内部纹理通畅，煮馍时汤汁流通顺利，入味更透。掰的大小更是讲究，大不得小不得，大了入味不足，小了又会煮过，要是大小不均那就更难吃了，最合适的应该是像这黄豆般大小。
“对对，磊子，看来你经常吃羊肉泡啊，不然怎么会知道的这么橡楚。”祁军鹏看了一眼姚磊，赞同地说道。
姚磊呵呵笑道：“我老家就是河西的，在我们那边也有很多羊肉泡馍馆，以前经常吃的，自然有经验。”叶凌天也没想到一个简单的馍饼也能有这么多讲究，不好意思地笑了笑，换了一个馍饼重新掰了起来，自嘲地说道：“看来你们都成行家了，就我一人是门外汉啊！”柳若涵看到叶凌天的窘态掩嘴笑道：“第一次吃羊肉泡都差不多，上次三叔请客的时候我也闹过笑话呢，你问问胖子和眼$ ()镜他们，估计都一样！”
祁军鹏笑着道：“给你们讲个关于羊肉泡馍的笑话，前几个月南方那边来了两个客户，我陪他们吃晚饭时酒喝得特别多，那时正是天气最热的时候，喝的是啤酒。你们想啊，这啤酒就是涨肚子的玩意，喝多了哪还能吃下别的东西，所以最后大家都没吃饭。等回到宾馆几趟卫生间一上，那饥饿感就上来了，于是就商量着出去吃宵夜，走出宾馆不远就看到一家羊肉泡馍馆，闻到那羊汤香味，两人想都没想就进了大门。”顿了顿，祁军鹏端起面前的茶杯喝了一大口，继续说道：“当时他们两人总共要了八个馍，想着两个二十多岁的年轻小伙子怎么也能一人吃四个馍吧。点好后，两人便看到从窗口递出来了两个特别大的碗，里面各放了四个馍。当时两人就纳闷了，明明点的是羊肉泡馍，怎么却只给每人四个馍饼，没有羊肉？两人坐着等了好久也不见有人来招呼他们，便拿着这馍饼试着生咬了一口，结果就不用说了，这馍饼里面只有一成发面，其余九成都是死面，不但味道特难吃，还硬乎乎的，可当时他们两个是真不知道这烧饼怎么就能变成羊肉泡馍了。”邵为杰点了点头，插话道：“你还别说，从没吃过羊肉泡馍的人如果没人介绍，看到自己点的羊肉泡馍却只发一个大碗，里面除了四个馍饼之外，不但没有羊肉，甚至连汤都没有，换谁都会莫名其妙。”
祁写鹏点头笑道：“是啊，不过幸好当时旁边还有其他人也在吃这羊肉泡，我那两个客户看见那些人把馍饼撕成两半，又把这两半掰成了很多黄豆大小的馍粒，接着把碗从窗口递了进去，不一会儿就端出一碗热气腾腾的泡馍，就着糖蒜吃了起来。他们两人赶紧依葫芦画飘，结果还没掰完两个馍，手就特别疼，剩下的馍也就乱掰一气，掰得特别大，等掰完第三个馍的时候，那个大碗已经不能再放下第四个馍了，可馍饼已经撕成了两半不能再退回去，只好放在包里。”姚磊接口道：“只有第”次吃羊肉泡馍的人才会生怕馍饼不够吃，胖子和眼镜就是一样，我们来西安的第二天去吃羊肉泡馍，他们一次就往碗里掰了两个馍饼，要不是我阻止，估计还要继续掰下去。结果他们两个到最后只吃了半碗就再也吃不下去了。”戴文亮和邵为杰听到姚磊拿他们来说笑，两人同时转过头狠狠瞪了姚磊一眼，戴文亮嘴里爆出一句粗口：“奶奶的，你就是小人心肠，故意想看我们笑话！”叶凌天不禁有些纳闷，这馍饼也并不大啊，估计最多也就是二两一个，像戴文亮这样的吃货，别说两个，就是再加两个应该也没问题吧，怎么会只吃了一半就撑不下去了？
不过还没等他问出口，就听到祁军鹏继续说道：“就这样，两人碗里的馍粒都是大小不一，有的特别小，有的又特别大，煮出来的时候，那味道肯定是香喷喷的，可真正吃起来就不是那样了。小粒的馍已经煮过了，大粒的却没煮熟，里面还很硬，要多难吃有多难吃，最后两人都只吃了一小碗，第二天特意把已经撕开却没泡的那个馍饼拿给我看，说这西安的羊肉泡馍也就是名气大，味道却真难吃。等我问清楚后差点没乐晕过去，后来没办法，只好又抽时间专门带他们来同盛祥吃了一次，教他们如何掰馍之后，才算让他们消除了对羊肉泡馍的误解。”等祁军鹏把话说完，柳若涵好像想起什么，突然开口问道：“鹏子，你们西安的女孩子肯定特别会掐人！”“为什么？”祁军鹏听到柳若涵这没头没脑的话一时间没反应过来，下意识地问道。
柳若涵看了一眼祁军鹏，狡黠地笑道：“肯定啊，你们想想，西安女孩都爱吃羊肉泡馍，吃泡馍就得用手掰，这掰得多了，手劲自然也就练出来了嘛，鹏子，看你样子，是不是经常被人掐啊……
“呃那个你这想象力也太丰富了！”祁军鹏怎么也不会想到柳若涵会联想到那方面，支支吾吾道。
柳若涵这么一说，叶凌天也来了兴趣，拍了拍祁军鹏的肩膀促狭道：“鹏子，是不是己经娶媳fù了？什么时候把弟妹带来让大家见见啊？”祁军鹏讪讪地笑道：“你们越说越离谱了，怎么都跟我老爸那种农民思想一样。”
“噢？你老爸怎么了？、，叶凌天好奇地问道。
祁军鹏颇有些无奈地摇头道：“他呀，从我毕业开始就催着叫我找对象结婚好像晚了就娶不上媳fù了似的，说什么要是在农村，像我这么大的年纪的都有娃娃了，还说什么他当年就是不到二十岁就有了我，这哪跟哪啊现在能跟以前比吗？你给说说，就我这相貌我这人品，像是那种没女人追的人吗？”这话一出口，众人顿时都忍不住哈哈大笑起来，叶凌天忍住笑，故作一本正经地说道：“鹏子老辈人的思想都这样，特别是农村出来的，不孝有三，无后为大啊！再说了，我怎么就没感觉出你人品哪里好了？我看啊，你得抓紧了，赶紧将就着找个姑娘把婚事办了，到时候生个大胖小子也让你老爸高兴高兴！”祁军鹏身子往后一靠，颇有意味地看了叶凌天和柳若涵一眼，连连摆手道：“别我可还没玩够呢，哪能跟你比，从小你就什么都比我强，现在看来，就是娶媳fù你也要走在我前头啊。”
尽管叶凌天在介绍柳若涵的时候只说了两人是同学，但精明的祁军鹏又岂会看不出他们之间的关系，不过既然人家不说，他也不好挑明，现在听到叶凌天拿他打趣，立即不甘示弱地回击过去。
“得懒得说你，哪天玩腻了，想娶媳fù了，不要忘了给咱们下请帖就好。”叶凌天看到祁军鹏反击了回来，也只能揣着明白装糊涂。
祁军鹏双眼放光，一脸jiān笑道：“你尽管放心，什么都可以忘，就是请帖绝对不会忘，那可是巨额回报啊！”叶凌天鄙视地看了祁军鹏一眼道：“你就跟你爸一样，钻钱眼里去了，十足的jiān商一个！”一番谈笑之后，大家的馍饼都已经掰好祁军鹏对着站在侧边的服务员说道：“让师傅给我们来个“水围城，。”
这馍饼掰成黄豆般大小后，可以就这么直接放在羊肉汤里泡着吃但那味道绝对不如用羊肉汤大火快煮出来的好。羊肉泡的传统煮法有四种，分别为单走、干拔、口汤、水围城。
所谓“单走”馍与汤分端上桌，把馍饼掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，名曰“各是各味、，。“干拔”也称之为“干泡”煮好后碗中不见汤，能戳住筷子。至于“口汤”泡馍吃完以后，就剩一口汤。“水围城”顾名思义，宽汤，像大... -->>
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