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下次还输呢?怎么办?再比试下下次?下下次你输了再比试下下下次,难道不管五十次还是一百次,我都得陪着你比试,一直到你赢了为止吗?”很显然,夏槿有些生气。
路仁嘉想点头,好想说是啊,她得赢过夏槿,否则系统任务就卡在这一关过不去了。
路仁嘉突然灵机一动,默默问道,“系统,要是我完不成任务会怎么样啊?”
她干嘛一定要完成系统任务?虽然是为了完成系统任务而出宫,但是如果能走遍青山绿水,一路吃吃喝喝,不也挺好吗?
她干嘛要这么辛苦的做任务?
【抹杀。】
路仁嘉一个寒颤,她还就是得这么辛苦的做任务。
路仁嘉对夏槿又开始了新一轮的软磨硬泡。夏槿不胜其烦,但是依旧不答应和她比试,“比试之后你不是还得这么烦我?我又何苦多一次比试的麻烦?”
路仁嘉愣了一下,才消化这句话的意思,还没比试呢夏槿怎么就认定自己会赢了啊喂。
路仁嘉咬牙道,“最后一次,就再比试一次,无论我是输还是赢,我都不再烦你了。”
夏槿怀疑的看着路仁嘉,“你说真的?”
路仁嘉猛点头,“我发誓!”先骗着夏槿答应了自己在说,自己要是赢了,就万事大吉,要是输了,只能再想办法。
发誓这一招在古代真的比在现代管用,夏槿答应再和路仁嘉比试最后一次。
这次抽到的菜是龙井虾仁。
路仁嘉苦着脸,又是浙菜里最著名的之一,夏槿怕是没少做,自己可别再输了。而且龙井虾仁和西湖醋鱼这两道菜简直是有异曲同工之妙,都口味清淡、原汁原味,工序虽简单但对厨艺要求极高,乃是高手过招的最高境界——返璞归真。
龙井虾仁是用龙井新茶和新鲜河虾仁烹制而成的。
如今刚过清明,正巧有刚采摘下来的用来做龙井虾仁最好不过的明前龙井。
各有一大桶活虾被分别拎到了路仁嘉和夏槿眼前,路仁嘉从中挑选出个头大小适中的。扭头看去,夏槿已经在剥虾壳了,手法颇为娴熟。先将虾头壳掀开,再将虾背壳揭去,一手提虾头,一手捉虾尾,双手往中间一挤,虾壳便自然地脱下来。
夏槿剥下的手法又是路仁嘉以前不知道的,路仁嘉看着她快速熟练的动作,心中更没底了。
看着夏槿很快便剥了一小盘的虾仁,路仁嘉突然灵机一动,既然没把握赢,只好兵行险招了。
路仁嘉虽然看清楚了夏槿是怎么剥壳的,但是并没有学她的手法,而是规规矩矩小心翼翼的剥了起来。
不同的是,路仁嘉剥去了头壳、胸壳,却留下了尾壳,剥成了凤尾虾。
将虾仁洗上三遍,直到洗得雪白,沥干水分后加盐和蛋清搅拌,搅拌到有粘性的时候,再加入干淀粉拌和上浆。
虾仁准备好了,路仁嘉又将明前龙井用沸水泡开后,滤出茶汁。
炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速炒散,捞出虾仁沥油。
动作一气呵成,一刻也不得停顿,虾仁在炒锅里不过十多秒,路仁嘉心中默数,到了时间后里面将虾仁捞出。
再将炒锅里的油盛出大半,只剩下一点,将虾仁倒进去,再迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒、加盐、颠炒、出锅,又是争分夺秒。
路仁嘉看着装在盘子里的龙井虾仁,长抒了一口气,不知不觉中,她方才做菜的最后几个动作,竟然屏住了呼吸。
真是不容易啊。
夏槿也做好了,两盘龙井虾仁摆在一起,虾仁玉白,茶叶碧绿,芡汁清亮。
龙井本就色绿、香郁、味甘、形美,明前龙井尤为清香甘美,是茶中极品。做成龙井虾仁后,茶芽的形态与颜色也极美。
夏楠依次尝了一口,虾仁细嫩爽滑,不糟不老,茶叶清香甘美,不涩不苦。龙井虾仁调料很少,除了茶叶之外什么都没有配,因而特别突出活虾的鲜和龙井的香。
夏楠沉默着不说话,两人做出来的菜,味道不相伯仲,论卖相的话,夏槿做的勾芡更少一些,清亮上胜了一筹。
但是路仁嘉有个特别讨巧之处,虾没有去尾,炒出来后虾身玉白、虾尾鲜红、龙井翠绿,比只有白绿两色更鲜亮明丽些。
夏楠分不出胜负,便将两盘菜端出去,让食客判定高下。
作者有话要说:推一下好基友的存稿文,明天开文,喜欢的妹子可以收藏一下哟!
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