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荣嫔不得不更重视起小路子的手艺来。好在小路子如今已经成了自己的宫女,便是自己生下龙子后,冯上手回到御膳房,小路子也会留下来。到时候自己和皇上求情,留下自己的小厨房,以皇上对小路子手艺的喜爱,定会答应的。
荣嫔突然想到,皇上今晚歇在了自己这里,明早的早膳没准也能在自己这里用上两口。又忙让宫女传话给路仁嘉,让她准备。
皇上舒舒服服睡了一夜,早上天还没亮的时候,便起床了。荣嫔起得更早,伺候着皇上穿衣洗漱。
一切妥当之后,荣嫔问道,“皇上可要在臣妾这里用早膳?”
皇上正想说不用,却见宫女举着托盘将早膳呈了上来,一阵香味便钻进了皇上的鼻子。
皇上看着金黄焦脆的一盘扁圆形小球,表面上有开花的纹络,显然是被压成这样的,挑眉问道,“这是什么?”
荣嫔笑道,“您尝尝看?”荣嫔脸上笑得开心,心中却也紧张的很,这样不上台面的吃食和简陋的做法,皇上会喜欢吗?
皇上拿起托盘上的筷子,夹起一个小球,外面焦脆可口,里面沙绵香软,入口是胡椒和香芹的香味,嚼了两下后,食物本身的香甜显现出来,这是……土豆?
皇上吞咽干净后,问道,“这可是土豆?竟也能做得这么好吃?”
荣嫔放下心来,“正是。能入皇上的口就好。”
这是路仁嘉试着在没有烤箱的情况下,用铁板烤出来的迷迭香烤小土豆,好吧,也没有迷迭香,路仁嘉便用香芹碎代替了。或许是因为土豆本身极好,烤出来后味道丝毫不逊色。
皇上连着吃了几个小小的烤土豆,嘴里又干又咸,又端起旁边的馄饨。喝了两口汤,汤味清淡,却有一股肉香。再吃两个馄饨,是猪肉虾仁馅儿的,格外鲜香,馄饨皮儿十分薄,细润爽口。
一碗都快见底的时候,皇上才发觉,这馄饨皮儿和往日吃过的都不相同,像纸一般薄,洁白细润,光滑得连个皱纹都没有,最奇怪的是像燕窝一般爽口,还有肉香!
皇上心中疑惑,但时辰已经不早了,便没有再问。
这碗馄饨其实是路仁嘉做的燕皮馄饨。她敢保证皇上没吃过,因为燕皮本应该是光绪年间才有的东西。
其实是路仁嘉自己想吃了,之前便在厨房里鼓捣,还真让她给做出来了。燕皮是用肉茸和甘薯粉做成的。用极新鲜的现宰的猪后腿精肉,剔净筋膜、碎骨等,将精肉块软硬搭配成坯,每坯重两斤。
将精肉坯放在砧板上,用木棰反复捶打,再加入适量糯米糊、碱面来增大韧劲儿。捶打时用力要均匀有节奏,肉坯要反复翻转,还得边捶打边挑除细小筋膜、直到肉坯打成胶状肉泥。
这还真得费两把力气,若不是路仁嘉用过系统送的淬体清露后体质变强,她可没这么大的力气。
将胶状肉泥放在木板上,均匀地撒上薯粉,轻轻拍打压延,直到成型,这就是鲜燕。将鲜燕切成长条,叠卷起来,挂起来晾干,就成了干燕皮。
燕皮本就是肉做的,有着肉的鲜香,又薄如纸、色白质香、脆嫩爽口,用它包馄饨最好不过,能将素馅的鲜味提起来,和肉馅更是相得益彰。
皇上吃了烤土豆,又喝了馄饨,干得顶饿,湿的解渴,且一顿早膳吃的身上暖洋洋的。在蒙蒙亮的天色里走去上朝的那段路,也不像往日一般让人打寒颤了。
一顿简单的早膳,让皇上一天心情舒畅,上午处理政务时格外清醒迅速,连带着午膳时候胃口也好了不少。看来以后的早膳就要用这样的。那些华而不实的翠玉豆糕、蝴蝶暇卷,皇上每日早膳时见了就没有胃口。
不知道荣嫔身边的小宫女是哪里调|教出来的,若是荣嫔进宫时从家里带来的,不如让马佳氏家里再送进宫里几个?
或者直接将马佳氏家里调|教她们的厨子宣进宫里来,马佳氏一家定然是愿意的。自己日后也能顿顿吃到这么可口舒心的饭菜了。
或者等荣嫔生下孩子调养好之后,自己将她身边的宫女调到御前来?皇上立刻笑了,自己竟然生了这种想法,怎么能和后宫妃嫔抢身边伺候的人呢。不过是个做饭好吃些的小宫女,御厨们的手艺定不逊于她,只是在宫里待久了,囿于成规罢了。不过既然马佳氏家里能调|教出这样的人,那让她家再送两个厨子进来就是了。
皇上舒心的过了一天,第二日,因病罢朝。