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这个大间以外，另分出几个小厨房，比如冷荤、面点什么。
厨房门口有个穿白sè制服小工站岗，看见陶方冉，赶忙问好：“陶总好。”
陶方冉点点头，从他面前走过，一直往前走，没进厨房。十米外有个会议室，陶方冉推门而入，里面响起拖动椅子声音，跟着是参差不齐问候：“陶总。”
白路跟进去，屋里站着四个穿白sè厨师服大厨，年轻也有三十多岁。
陶方冉一脸微笑，右手虚抬，介绍道：“这位是白路先生，我特意从外面请来大师傅，今天会和大家同堂献技，我希望诸位能代表中成代表我，照顾好白先生，拜托了。”
白路挤出微笑跟大家点头示意。
陶方冉给白路介绍：“这位是林高经理，总揽厨房所有事务，用你们话说，是厨房老大，这位是柯强厨师长，负责中餐部……”
哩哩啦啦都是人名。厨房大了就这样，不但中、西餐各有一个厨师长，甚至有rì餐厨师长，此外，还有冷菜领班、面点领班啥，随随便便就能搞出十几个中层管理人员。好这屋里只有四个人，厨房老大林高，中、西餐厨师长，再加个中餐主厨。
陶方冉又说几句话，告辞离开，林子赶忙追去，剩下白路一个人，由林高安排。
林高四十多岁，国字脸，短发，没有胡子，收拾干净利索，笑着跟白路说话：“白先生，今天要麻烦你了。”
白路笑着回话：“可别听你们家老大胡说，我是被人抓来充场面，你看我能干什么，随便安排点事情就成，是我麻烦你才对。”
说这句话时候，白路暗叹，人和人相处真麻烦。有些话不能明说，却又一定要表达出自己意思，他要清楚告诉林高，我是来打酱油，不是来夺权，你还是老大，我听你吩咐。
林高刚上任没多久，自然有他顾虑，听到白路服软，笑道：“白先生说这是什么话，怎么能随便安排事情？不知道白先生擅长什么，或是喜欢什么，我们来配合你做。”
白路摇头：“别，可别，给我个案板，给我个炉灶就成了，你们忙你们，有什么忙不过来、又比较简单、不容易出错菜，让我做两道就成。”
他一再放低姿态，便也真让人看低一些，除林高外另三名大厨，眼神中都有一丝不屑。
林高见白路确实是来打酱油，回头说话：“邓海，我把白先生交给你了，可不能受了委屈。”
屋里四个人，三个厨师长，只有邓海不是，他是中餐厨师。
厨房里等级分别，简单点说，就是大厨、二厨之分，也有叫头灶二灶三灶、或是头锅二锅三锅，所以饭店主厨多会被称呼为头儿或者老大。
大厨，也就是头锅头灶，负责掌勺，这点毋庸置疑，这些人是厨房旗帜，有他们，才有每个饭店不同风味特sè和拿手菜肴。
二厨一般负责不重要菜席或是菜肴，比如流水席。
三厨就是小工，打杂。
只有大厨，也就是头锅才有名字，对外介绍时候会说某某某大厨、某某某厨师。二厨三厨会被人自动忽略，也不会有人这么称呼他们。只有厨房里，有活要干时候，才有人记起他们，大喊一声，小某，干活。
邓海是大厨，所以有资格这个屋里见陶方冉。相比较而言，白路表现完全像是一个小工。
林高说你跟邓海混，白路就真走到邓海面前，笑容满面说话：“麻烦了。”
四名大厨知道陶方冉为什么会从外面找厨师，因为他们搞不定么。可是没想到会找来一个小孩，好吧，是小青年。看他说话行事，完全不像有本事样子，于是齐齐认为陶方冉走眼了。
邓海淡声说道：“不麻烦，走吧，去厨房。”
四个人，只有邓海回厨房，另外三个人有自己办公室。严格来说，只有他们三个才算是真正大厨。而邓海，只能算主厨。
经过这么会折腾，现是五点三十五分，已经有客人开始点餐，厨房里忙碌一片，不时有人大声喊话，“盘子！”“单子。”“备菜”等一大堆简单词语，清晰传达一道道命令。
厨房门口不时有传菜员和餐车走来走去。
邓海带白路进入厨房，左右看看，指着接近门口一个炉灶说：“你负责那个炉灶，有什么事情可以找我。”说完看看白路：“有什么问题没有？”
白路笑着回话：“没有。”
“那我去忙了。”邓海刚要走，想了想喊道：“小三儿。”</dd><