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r /> 张旭：“那现在有什么补救的方法吗？”
李铮想了一下说：“我们可以在空白区域开设一些小的店面，门面不用太大，只要有厨房就行，串串食材可以让工厂那边统一配送，这样可以节约成本，而且这种小店只负责制作串串，顾客来了之后也只有打包服务，小店的主要作用就是给外卖员提供制作好的串串套餐，您看怎么样？”
张旭想了想就点点头，串串香本来就是快餐食品，打包带走顾客应该没有什么意见。
“这个可以试试，要抓紧时间把店面开起来，人员方面有问题吗？”
李铮：“服务员方面还行，厨师的话就有些短缺了，我们的招聘条件很好，来应聘的人络绎不绝，不过淘汰率太高了，而且培训的时间有些长了，我感觉一个星期左右就够了。”
张旭特意从一个快要倒闭的中专学校租下一个宿舍楼和几间教室，这里被他规划成了一个培训机构，新招进的全职服务员和厨师都要在这里经过培训才能上岗，培训周期为14天，也就是两个星期。兼职人员和外卖员的话也要培训一个星期的时间，他们在这期间没有工资，不过管吃管住。
新来的员工要进行密集地上课、考试、操练、实战。每天都会把不合格的人给通报全体培训人员，连续三天不合格或者全部六天不达标就会被辞退，考核标准是张旭从超级人才市场高价租赁的中级人才培老师所定的，他们也负责给员工们上课。
【中级人才培训师】
产地：超级人才市场
品质：中级
种类：克隆人培训师
用途：培训专业人才（方向以确定为餐饮行业）
租赁价格：50积分/每天（相当于500块）
说明：经过老师的培训，老板在也不用担心我不会工作了———经过14天的培训，合格的员工可以掌握一个相关的中级技能，良好的员工可以掌握两个技能，优秀的员工可以掌握三个技能。
这样张旭就可以根据培训师给出的名单安排员工的岗位，而且最重要的是，经过这14天的筛选，剩下的基本上都是精英，而且张旭还要求培训师加入了个人素养方面的培训，个人品相不高的人在第一轮就会被淘汰，有文化的流氓比普通流氓更危险，张旭可不想他的团队里面有这种害虫。
张旭：“培训时间不能缩短，社会上人才永远不缺，就看我们给的条件好不好了，我们要在创业初期就把基础打牢，这些人以后就是我们餐饮公司的未来支柱，队伍以后壮大了，人心不齐就不好带了。”
李铮对张旭的话很认同，不趁着公司业务没有进入爆发期，夯实基础，等到将来后悔也来不及。
李铮：“那好吧！我会把条件再提高一些，不过文件需要您签字批复。”
张旭：“这个没问题，技术团队也要招聘一位专业的人才来指导，从零开始的成本太高了，而且影响公司发展。”
李铮：“好的，这方面我会注意的，等招聘到了就让您面试一下。”
………