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那……张掌柜，倘若尊夫人不送饭的话，您能够接受大概什么价格的午膳？”
“啊？”张福宝答道：“上月老太婆回娘家省亲，俺都是去陈记面家吃的，五文钱的阳春面。“
又认真想了想，说：”啊，不过阳春面太寡了些，俺后来几天吃的是八文钱的牛肉面。”
乐琳在“价格”那栏写到：“五至八文钱”，又向川芎作了个手势，川芎便数了五枚铜板交给张福宝。
张福宝云里雾里的：“完事了？”
“嗯，谢谢，完事了。”
乐琳眉开眼笑，第一份调查问卷顺利完成，随即带队离开。
出了杂货铺，柴珏往大黄手中拿过一份问卷，跃跃欲试：“下一家，我来！”
说罢，他大步走进隔壁的打铁铺，学着乐琳的样子，大声唤道：“掌柜的！”
“嗳！”闻声而应，从里室出来一个黑黝黝、肉腾腾，满脸横肉、光着膀子的大汉大声喊道：“找俺啥事儿？”
柴珏吓了一下，回过神来，问他：“你是掌柜的？”
“对！啥事儿？没事别打扰俺干活！”
柴珏看他粗声粗气的，本想甩手走人，但想到既然“乐琅”能做到，自己又怎会做不到？
于是理了理情绪，对大汉笑问：“掌柜的，我想问你几个问题，五文钱报酬。”
五文钱虽少，但总好过没有，大汉答道：“好，你快些，俺还有十几个铲子要打！”
柴珏刚刚匆匆忙忙就进来了，也忘了看铺名：“你的铺子叫啥名字？”
“行不改名，坐不改姓，东市铁牛打铁铺。”
“好，”柴珏在“铺名”那栏写上“铁牛打铁铺”，他的书法师承翰林学士陈尧佐，一手隶书写得刚劲有力，和乐琳狗爬一样的字比起来，天差地别。
他朝身边的乐琳扬了扬手中的问卷，乐琳一看，晓得他在炫耀，翻了翻白眼，心中不服：“我的钢笔字比你要高到不知哪里去，有什么好嚣张的？”
柴珏看到“他”不服气的样子，更是志得意满，笑逐颜开，又问那大汉：“铁掌柜平日何时用膳？”
“俺姓邓，邓牛。”
“啊？”
“俺不姓铁，铁牛是铺子的名字，俺叫邓牛。”
一旁的乐琳“噗”地笑起来，柴珏顿时脸如火烧，恼羞成怒向乐琳道：“我怎晓得他不用自己的名字做铺名？”说着，皱了皱眉头，把问卷往旁边一扔，翘起手来。
“好啦好啦，”乐琳拍了拍他肩膀，捡起问卷，说道：“让我来吧。”
柴珏一把夺过乐琳捡起的问卷，撇嘴道：“你的字写得那样难看，谁看得懂，我来！”
又问：“邓掌柜，你平日何时吃的午膳？”
邓牛挠了挠肚皮，朗声答道：“俺都是午时前后吃的饭，俺做的是体力活，饿得快，午时不吃，饿得慌。”
柴珏又问了其他的几个问题，细细地记录下来。
出了打铁铺子，柴珏得意地笑道：“简单至极！”
“确实不难，”乐琳附和说，又扬了扬手中的问卷：“这里有三十张问卷，每张有五栏，除了刚刚两间，还有一百四十八间铺子要问。”
“啊？”饥饿感此刻涌至柴珏的胃间，他才惊觉自己还没吃午饭。
想不起来倒犹可，一想起了，更觉得饿不可及，只得小声说：“其实，我还未用午膳。”
乐琳被他一提醒，惊道：“我也是！”
“要不……回八宝楼用膳？”
“这……”乐琳犹豫，这问卷没有弄好，后面的进度也会受影响。
柴珏了然，向身边的随从招了招手，挑了两个：“邵忠、虞茂才，刚才的你们都看懂了？”
那两个随从看上去沉稳精干，叫邵忠的那个立马应道：“禀殿下，看懂了。”
“好！那这一百四十八项问卷调查就交给你们了。”
“属下领命。”二人接过问卷，齐声道。
看看他们，再看看川芎、大黄，乐琳不由得叹气，真是人比人，气死人，不过乐家如今的形势，还能有两个随从跟身，也没啥好抱怨的了，便笑说：“走，我请你吃叉烧。”
“叉烧？”
“嗯！”
……