第二十六章 夜入 (1/2)

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    待他们三人回到家里，周春贵夫妇则忙得不可开交。[ads:本站换新网址啦，速记方法：，.]三人忙收拾了一下赶紧上前帮忙。

    粽子的生意好的离谱。因为盈淇的建议，包子馒头今儿都做得不多。而粽子特地用了五个小碟子，剥开了切好后让人品尝的。

    因为又是串成一长串，非常可爱。孩子们见了简直挪不动步子。

    于是凡是带着孩子经过的人家基本都花了三文钱买了一串。

    这样头一天准备的完全就不够卖了，巳时末就全部卖光了，幸好周春贵看到销量极好，在辰时初就已经又开始泡糯米了。这样又赶做了几笼屉，等盈淇他们回来的时候，买的人还排着长长的队伍，不过估计这一场卖过了，大家都已经看完了龙舟，也三三两两地回家去了。

    又忙和了一个多时辰，所有的粽子、包子、馒头、米粥全部卖完，申时终于关门打烊了。全家也要过节嘛。

    现在除了赵玉兰每天准点清理银钱，其他人都基本没兴趣了。对于几两还是几十两，大家都习以为常了。盈淇对于家里这样蒸蒸日上的日子感觉非常地满意。她也不希望自己家里真的过上什么大富贵那样的生活，那样反而特别累。因此私下同赵玉兰商讨后，便决定一直这样开着小店，并没有说像以前说的要把知味观开到名闻大江南北那样。真有那样的机缘，再说。

    收拾完了一切，过了午点了，大家都草草吃了点东西，开始准备晚餐。

    现在掌厨的基本都是盈淇，当然烧火的是富毅，这点盈淇坚持，大家也不明白为什么。盈淇却是觉得哥哥不管以后要做什么，从小的艰苦生活还是应该要保持住这个品质。

    今天过节，凉菜做了两个，一个是活捉莴笋，一个是香椿拌鸡丝。活捉莴笋很简单，就是将莴笋洗净，用清水泡一刻钟，再用凉开水沥一下即可，然后撒上调料，再将青椒和红椒分别剁碎了撒在最上面。即成。

    而香椿拌鸡丝，其实也差不多，将新鲜的香椿，在沸水里滚两滚，就取出沥干，切成段。将煮过的鸡胸脯肉手撕成细丝。放入调料，洒上芝麻即成。

    热菜做了三个，首先是艾叶煎蛋，将新鲜的艾叶洗净后在沸水里煮熟，取出后用凉水冲，再挤干水分，切成碎粒。

    鸡蛋打碎后倒入碗中，然后将艾叶粒和盐搅匀。

    锅里热滚后倒入油，沸后将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄就起锅。切成三角形用小盘装好。

    其次就是家常的红烧肉,将五花肉洗净用凉水加酒浸泡一刻钟，去除酒的腥味。合着姜片一起放入锅中煮熟，捞出洗净。切成小方块，锅烧热，直接放入肉块。

    爆炒至表面变色出油，将五花肉盛出。锅里的油放入冰糖，用小火炒化，然后放入肉块翻炒。加入酱油和黄酒，再放入一点八角、桂皮、香叶，用小火闷熟，半个时辰即起锅。

    重点菜色是周春贵之前就买好的鱼。盈淇特地准备做水煮鱼片。

    鱼片由周春贵切好，盈淇是弄不来鱼的，而且她讨厌鱼鳞到处飞。

    将姜、大蒜切片，干辣椒切成小段。用了大量的干辣椒。

    鱼片中倒入一个鸡蛋清，加上盐、酒、豆粉抹匀后腌制两刻钟。

    锅里倒入油，沸后，倒入花椒炸，再倒入干辣椒和豆酱，炒出香味为止，铲起放一边小盘。

    重新倒油，油沸后，倒入鱼头、鱼尾和鱼骨，反复炒匀，加入高汤。这个时候盈淇家里已经开始有大骨汤了。再加入一些温水，盖过鱼。

    汤水煮沸后，将鱼片一片一片放入锅中，用筷子慢慢搅开。

    煮到鱼片变色便可捞起了。时间很短的。

    然后将小盘里的花椒等调料全部倒在鱼上面，再将一点油烧滚，直接淋在遇上面。

    这道主菜就新鲜出炉了，那香味，诱惑得富毅直流口水。

    最后一道小菜豆腐汤，今晚的整个菜品就全部搞定了。

    周春贵再端上一壶雄黄酒，赵玉兰给大家讲了一个白娘子的故事，大家便开开心心过了一个端午节。

    夜半，吃多了的盈淇肚子咕咕作响，不得不起身去了茅房。

    “小姐，我陪你去吧。”雪云也随之醒了。

    “哎呀，家里上个茅房，没什么的。”盈淇嘟嘟囔囔地说着，边挥挥手，自个儿出了门。雪云想想不放心，还是小心地远远跟在了后面。

    盈淇上了茅房后，又觉得口渴，便迷迷糊糊地去了灶屋。

    喝完水，总觉得有点什么不对劲。再仔细一看，原来是晚上收拾的饭菜好像少了许多... -->>

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