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;“重做?哪个领导这么挑食!”
唐师傅正坐在椅子上喝茶消食,他是食堂班长,遇到退菜,就是麻烦来了。
“不是领导,是兄弟单位的客户,说这菜不正宗,我看啊是诚信找茬呢。”
大姐路上时偷偷尝了一块,炒的没毛病。
“我看看。”
唐师傅走了过去,旁边几个师傅也赶紧上前围观。
“这菜看着挺好的啊。”
“是杨师傅你炒的吧。”
“是我炒的,平时不就这么炒的吗。”
唐师傅拿了一双筷子,夹了一片猪肝尝了尝,皱着眉头说:“杨师傅炒的没毛病。”
“我也尝尝。”
当事人,杨师傅也尝了,摇头说:“是这个味儿,我都这么炒的。”
“我尝尝看。”
“给我双筷子。”
几个厨师纷纷动手,食堂大锅菜只有素菜,而炒小灶只有唐师傅和杨师傅俩人,所以啊,别的厨师都开不了荤。
这会有一盘几乎没动过的猪肝放在眼前,谁不吃就是傻。
很快,一盘猪肝就光盘了。
何雨柱用筷头沾了点汁水尝了尝味儿,就皱眉,这菜没什么大毛病,就是没有完全压住腥味。
这有些人呢,天生味觉就比常人发达。
他就是这类人,但凡有点不新鲜,都能尝出来,更别说是腥味了。
这时传菜大姐忽然说:“唐师傅赶紧重做吧,客户还等着呢,是杨副厂长陪着的。”
“杨副厂长的客户,哎呀,你怎么不早说。”
唐师傅五十多岁的人了,就快退休,一般的领导,他都不放在眼里。
但这里边不包括厂长级别啊。
当即就说:“我来炒吧,换换口味试试。”
随后唐师傅就动手了,炒个猪肝还不容易,也是快菜,一小会就走菜了。
谁知道,还没等众人躺下休息,传菜大姐又回来了。
“唐师傅,客户还是不满意,退菜了。”
“还不行?这……”
唐师傅没辙了,后厨唯二的两个小灶大将都用了,这菜炒不了了。
别的师傅也摇头,炒不了。
忽的何雨柱开口说:“唐师傅,要不让我试试,我擅长做川菜,能炒猪肝。”
“何师傅,你……也成,那赶紧的。”
唐师傅是知道何雨柱的厨艺,炒大锅菜那是浪费人才,是能上小灶的,就是人年轻。
这会应个急试试,没毛病。
就算炒不好,厂长来了又能咋滴,爱吃不吃,又不能把谁开除了。
“得嘞!”
何雨柱系上围裙,洗了手就拿了一块猪肝,这是常备食材,因为晚上还有小灶,所以中午就有剩。
他也不用别人动手,飞快切了猪肝,就开始搅和调料,至于佐料,有现成切好的。
这时自有菜墩子,也就是切菜工帮着烧火。
锅烧热,直接下宽油,油烧升上来下猪肝,不到十秒,就下了佐料,翻炒均匀,起锅装盘,成了。
唐师傅赶紧尝了一筷子,虽说他刚想的很硬气,厂领导没法开除人,但可以把人调到车间去参加劳动啊。
所以,得为菜品负责。
这会一尝,就笑着说:“陈大姐,端去包间吧!”
“好嘞!”
传菜大姐看了一眼何雨柱,这才拿着盘子快步走了,在过道上没忍住偷尝了一片,立马变脸。
这,也太好吃吧!