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阿俏做的这一款肥肠, 乃是鲁菜的一款传统名菜，名叫“九转肥肠”。这道菜, 名为“九转”，工序繁复, 工艺复杂，普普通通的肥肠，几经煮、炸、烧，从锅中几进几出，反复入味，最后出锅时那肥肠色泽鲜亮，滋味则与众不同。
这道菜, 因为材料的关系, 阿俏在烹制过程中用了各种猛料、葱姜蒜自不必说，什么砂仁、豆蔻、小茴香、肉桂什么的也一起都加了进去。做出来的成菜滋味很足，非常符合周牧云那“够味儿”的要求。
阿俏自己尝了尝，自己也觉得满意, 只不过她自己又下了一遍厨房, 没法子就又要麻烦黄静枫带她去换衣裳。那盘“九转肥肠”自然就由徐家的厨子呈到了饭厅里去。
“来了来了！”大厅里的人见到菜来人没来，一个个都有点儿失望。
“老周你惨了！”有人拍着周牧云的肩膀表达同情，“人家一定是胡乱做了一盘肥肠出来，想要臭死你，你看，她自己都不出面。”
周牧云清了清嗓子，挺直了胸板说：“别瞎说！我可是当着这么多人应承下的, 她既然敢做，我就敢吃！”
旁人正要赞周牧云守信，岂料他接着说：“可要是不好吃，我可没说吃了不吐！”若是阿俏真的做得不好，他自然要狠狠嘲她一番。
“黎明沙龙”的人听了，登时一阵狂笑，一起起哄，要这周牧云赶紧尝一尝。
周牧云四顾一眼，见黄静枫陪着阿俏已经走到了饭厅门口。阿俏不想太过麻烦黄静枫，到底还是换上了那件冰绿色的旗袍，周牧云远远地见了，心底悄悄地一动。
他随即低下头去，挟了一块肥肠，送入口中，大声咀嚼，同时“嗯”了一声。
“怎么样？”围观群众们比周牧云激动得多了，他们可还都等着那出当众“说明白”的好戏呢！
周牧云：“咦？”
围观众人跟着他一惊一乍：“怎么？不好吃？”
周牧云却没说话，伸筷又挟了一块肥肠，这次干脆闭上眼，静静地品了起来。
“嗯！”周牧云一面品一面点头。
“别介，老周，你倒是说话啊！”周牧云不评价，其他人就不敢轻易尝试这道“九转肥肠”，可是无论旁人怎么催，这周牧云就是死卖关子，死活都不开口，筷头倒是没停过，一筷接一筷地往口里送。
终于有旁人忍不住了，抢了筷子伸到盘中，也挟了一块，丢入口中。
大家望着那位第二个吃螃蟹的“勇士”，紧张地问：“怎么样？”
“嗯！”那人只顾着嚼，过了一会儿“咦”了一声，和周牧云一个样儿。
“不带这样卖关子的，你们这俩狭促鬼！”围观的人们愤怒了，拳头就冲那两人挥舞着。那人赶紧解释：“真不好意思啊诸位，不是不好吃，是真的好吃，就是这味道多变，刚入口是一个味儿，嚼一会儿好似是另一个味儿，感觉特别香，根本就不想开口解释……”
他还未说完，众人都感好奇，于是纷纷伸筷子，挟了肥肠丢进口里，于是一起“嗯”，隔了一阵，又纷纷“咦”了出声。
这道“九转肥肠”因为用料足，而且做法非常入味的关系，确实酸甜咸辣俱全，随便嚼嚼，似乎就能觉出另外一个味儿。
众人好奇，可是周逸云与阮清瑶两个都坐在席上没有动。周逸云看看朋友，阮清瑶淡淡地笑笑，说：“我们家从来不吃这些个，我也不知道那丫头是从哪儿学来做这些的。”
周逸云就别过脸去，说：“我也不吃这些，怪腥的……”
话还没说完，周牧云已经丢了一截肥肠到她补碟里，含混不清地说：“好吃，尝尝！”周逸云面露嫌弃至极的神情，别过脸去，连看都不敢看这道名菜。
这时候黄静枫陪着阿俏走了进来，黄静枫先问了一句：“怎么样？”
马上有人把黄静枫拉到一旁去，让阿俏露出脸来。
“诸位觉得怎样？”阿俏朗声问。
“我们说了不算，要老周评价了才算！”席间有人高声道，接着马上有人给周牧云递手巾递茶，还有人非常默契地给满上了一小盅白酒，送到周牧云手里。
“去吧，兄弟”
周牧云这时候收起了平时那一副玩世不恭的笑脸，一本正经地用手巾抹了抹嘴，然后一扬脖，将手边那一盅酒全倒在喉咙里。
周围的朋友们又是一阵起哄，周牧云便越过众人，冲阿俏走过来。
“加油吧，老周！”
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