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即便是后世人人听过的《齐民要术》，贾思勰撰写的部分很多都是研究自《泛胜之书》。
不过因为后来天灾人祸王朝更迭之下，大部分篇章遗失，导致两篇十八章的《泛胜之书》只能在《齐民要术》一窥部分。
不过即便如此，在后人的还原下，《泛胜之书》的部分技艺后世关中都还在用。
既然是农家中人，袁珣也好奇道：“泛兄何以刚才让大家种小麦而非粟米，要知小麦和粟米熟期重合，脱壳碾磨极为不便，成本很高，关键是小麦不抗旱啊……”
这个时代人主粮并不如后世一般是水稻和小麦，而是以米稷，粟米，藜米为主，辅以大豆大麦等杂粮。
水稻在扬州江东一代水多的地方才多有种植，因为太过依赖土地水源，外加上产量不高，北方并不多见。
小麦产期虽短，但春麦春种秋收和栗米重合，加上这时代小麦品种问题，抗旱性和后世无法比。
再加上脱壳不便、碾磨成本高，如果如粟米等一样直接煮吃，口感又不佳，面粉有，但是并不普及，只有上层世家贵族作为高级菜肴才有，比如配着水盆羊肉的汤饼。
泛耸傲然一笑道：“公子不知，这问题我先祖二百年前便解决了，要不然先祖怎能因为功劳被封亭侯？当年先祖任轻车使者在三辅重粮三年，使其一年两熟，年年丰收，靠的就是小麦，即便是脱壳碾磨不便，也让三辅百姓吃饱了肚子！”
“什么？！”袁珣豁然一惊，站起身来，不可置信的看着泛耸，愣愣道：“意思令祖泛胜之已经解决了小麦产期与栗米重合，还有耐旱等问题？”
别说泛耸了，就算连旁边听得云里雾里的赵云都被袁珣吓了一跳。
不怪袁珣如此激动，他穿越过来快十年了，早已习惯桌上主食乃是粟米，就是如此，他喜欢范老九家水盆羊肉很大原因便是因为有面饼可吃。
他也曾疑惑过，到现在为止小麦已然有千年的种植历史，但作为后世北方主食的小麦为何就没在东汉推广，询问之下才知道，这个时代的小麦只有春麦，虽然生长周期几乎是粟米的一半，但是因为也很依赖水源，加之加工成本高，所以才一直没能取代粟米成为这时代人百姓的主食。
三辅便是关中平原，作为华夏人的根基，千百年来无数王朝的发源地，关中土地虽然肥沃，但是也是春旱夏旱的，对于现在的小麦根本不适合种植！
他一个文科生，并不是学农业的，也只道估计后世小麦是千百年间不断粮种优化的结果，也就断了小麦种植，老老实实种粟米。
这才让袁珣对美洲执念那么深，对安南占城执念那么深。
现在有个人来告诉他，小麦可以大规模种植，而且还克服了惧旱的缺点，这不得不让他震惊。
这意味着什么？
意味着即便小麦产量和粟米一样，可是一年两熟便是粟米产量的一倍！
一倍！那能养活多少人？
正在袁珣震惊的时候，被袁珣吓一跳刚缓过神的泛耸又给袁珣丢下一枚重磅炸弹，只见他嘟囔道：“而且经我泛家多年培育的麦种，可亩产两石！”
“什么？！！！”
这时候不但是袁珣惊叫出声，就连赵云都叫了出来！
亩产两石！
这是什么概念？折合后世计重便是二百四十多斤！
这时代的粟米一年亩产超过一石便算是丰收，一石八九斗便是好田才能产出，两石已然可以像朝廷报祥瑞！一个太平年，寻常田，风调雨顺一般亩产不过九斗！
晚清《彭山县志》记载了一次丰收：“普粮亩产三石有余，丰田四石”。
要知道，晚清玉米土豆等已然传入中国，所谓普粮就是加上五谷外加玉米土豆红薯等的统称。
即便清朝度量单位比现在大，但是四石也不过四百九十余斤！晚清人口多少？四万万！
这泛家……简直就是后世解决了数十亿人吃饭问题的那位神农啊！
袁珣眼珠子都有些泛红，他一把抓住泛耸的衣襟，恶狠狠问道：“你没骗我？若是骗我，把你千刀万剐！”
“蔡先生……蔡先生……莫激动……莫激动……”
赵云看泛耸脸都被吓白了，因为被袁珣几乎提了起来，呼吸也有些不顺畅，舌头都吐了出来，赶紧一把抓住袁珣的手大声劝到。
“我何必骗你……”泛耸被袁珣松开后，傲然答道，“我泛家百年来忍辱负重，就为了培育小麦良种，我父亲宁愿饿死都不远吃家里的粮种，我要是骗你，那就是对不起我泛家！”
“可敢立军令状？！”
这是泛耸的家族荣耀，泛耸自然不肯退让，胸口一挺道：“有何不敢？！”
“好！我便……不，我之后便把你引荐到冠军侯处，若是正如你所说，你泛家包括你，便是功在千秋，代代国士无双！”袁珣面容肃穆道。“你且在此处等我，我办完事后便将你带到将军府！”
说罢，袁珣带着赵云快步往义学之处所去。
若是泛耸没有骗人，对于袁珣……不，对这时代整个华夏都是一件无法用言语形容的亲的重要！
亩产两石，一年两熟的小麦，能养活多少人啊！
如果再加上引入占城稻，引入玉米、土豆番薯等高产作物，十几年后，只怕袁珣治下就会进入人口爆炸红利期！
整个华夏民族会提前两千年去除饿肚子的烦恼！
想到这，袁珣连呼吸都有些颤抖，如果……如果这个泛耸能够优化占城稻，玉米，土豆番薯等作物呢？
经历了此事，袁珣再没有心思带着赵云见识自己治下，恨不得赶紧转头去见那泛耸，鉴别一下他的真伪……
他心中十分忐忑，只怕泛耸是个冒牌货。
只怕那时候他会忍不住杀了他……
可是如果是真的呢？
一路胡思乱想，片刻后袁珣带着赵云一行终于来到了义学。
赵云看到义学也颇为满意，其中孩童玩闹的玩闹，读书的读书，各个悠然自得，比起大多数有爹有娘的孩子还幸福。
心中自然也对袁珣治下多了几分佩服。
“子龙兄也看到，我确实有急事在身，子龙之后即可离去，你等马匹武器自有人奉还。”
袁珣再顾不得赵云了，匆匆抛下一句话，几乎是小跑着往泛耸之处而去。
“这蔡公子，也倒是个妙人，为个农学还能如此激动，不过亩产两石的小麦确实有些唬人，那人只怕也是欺世盗名之徒。”
望着袁珣离去的背影，李三嗤笑一声。
赵云静静凝视着袁珣渐远的背影，沉默片刻，摇了摇头道：“此少年只怕不止是里正这般简单的人物，不过此地即便是一里正也那么重视农学，可见冠军侯的确是个行王道的仁义君子……”
会是他么？
赵云沉默片刻，说道：“走吧，把孩子送进去，我们也快点回平原，大战在即，不要耽误。”
……
现在莫说是赵云，即便是刘备直接投降了，也不能让袁珣分心。
袁珣小心跑回耕田附近，直接向泛耸亮明了身份。
“我便是袁珣。”
卓校尉听自家主君亮明身份，也是率先锤左胸行军礼：“卓越带陷阵营将士五百，见过君侯！”
“见过君侯！”
哗啦一声，五百陷阵营军士整齐的朝着袁珣行礼。
这阵仗吓了在场黄巾一跳，赶忙纷纷跪下朝着袁珣磕头。
袁珣朝着卓校尉摆了摆手，死盯着手足无措的泛耸道：“所以我告诉你，倘若你说的是真的，我当以国士待你，高官厚禄不吝，让你泛氏达到从未有过的荣誉，若是你沽名钓誉，欺世盗名，我会把你千刀万剐，我最后再问你一遍，你说的……是真是假！”
眼前原本自称蔡里正的少年忽然变成了冠军侯，这也吓了泛耸一跳，可是听了袁珣的话，泛家二百年来的荣誉浮上心头，这是他的机会，也是泛家的机会。
他昂起胸沉声道：“我以泛家二百年来的声誉，先祖泛胜之的声誉发誓，此时有真无假，君侯且依我之策实行两季，若是小麦没有达到两亩产，君侯尽可将我五马分尸！”
呼……
袁珣长长呼出一口气，眼睛有些发红，脱下外披的丝绸长袍披在泛耸身上，微笑道：“唤我主公便是。”
泛耸大喜，单膝跪地抱拳道：“泛耸见过主公！”
袁珣点点头虚扶他起身，笑道：“国士无双，功在千秋，若是两季之后小麦亩产一石八斗以上，我会亲自送匾额给你泛家。”
这，才是应该国士待之的人。