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sp; 而且这不是普通的薄造，而是经过处理之后的皮霜造，苏颖在切下来生鱼片之后，又将鱼片连皮一起用热水涤烫，再放入冰水中迅速冷却，使鱼皮软化而富有弹性，鱼皮的颜色也变得特别美好，其中的皮脂也大大提升了鱼肉的鲜美丰腴！
难……难度非常之大……不仅仅是说从鲷鱼身上那几个部位取材的难度，还包括在热水中涤烫时间的把握等等，这个女生究竟是做过多少次鲷鱼才达到这样的水平的！
（一色慧：抱歉……我们也记不清了，还有，能别提鲷鱼吗？）
这份如此悉心准备的生鱼片，口感实在是非比寻常！
一放入口中，一阵强烈的极地北风清洌地掠过了心扉，那是来自沉睡的冰山的温度。但是紧接着，被冻结的生命就再次复苏了！
就算在冰冷刺骨的明石海峡中，鲷鱼也会燃烧着那炽热的生命力逆流而上，在冰冷的河水中迸发出火花。这样的鲷鱼，即使被捕获成为了人们餐桌上的食物，也永远都不知名为放弃的存在，用不知疲倦的泳姿在口腔中四下飞腾乱窜！那份分量感不停地冲击着大脑！
这就是只有顶尖的日料店里才能品尝到的鲷鱼皮霜造！
到现在，这道鲷鱼海岛图的真相就完全显露出来了！
代表北海道的抵御风寒的酒煮鲷鱼，代表京都的充满了历史与传统的鲷鱼天妇罗，代表本州、四国那热情洋溢的鲷鱼饭，还有代表东京的充满生命力的鲷鱼皮霜造！
这四道料理，都是这四个地区烹饪鲷鱼的传统方法，蕴涵着这四个地区的风情与民俗，是极具代表性的鲷鱼料理！
而这些……都是这些天苏颖向极星寮的诸位请教到的。
家住在北海道的y凉子，不仅教给了苏颖酒煮鲷鱼的烹饪方法，还送给了她自己特别酿制的江米酒。
鲷鱼饭中的熏肉的肉丁，来自伊武崎峻的友情提供，里面的菜丁，则是来自一色慧、吉野悠姬、田所惠他们辛辛苦苦种植的极星菜园。
还有文绪婆婆和幸平创真和她一起研究的鲷鱼天妇罗外面包裹着的那层面衣，与鲷鱼配合的蔬菜……
这是一道综合了极星寮集体智慧的料理！
观众席上的极星寮的人们也用期待的眼光看着苏颖的方向。
“哎呀……看评委们的样子，那酒煮鲷鱼的味道看上去还不错嘛~”y凉子笑着说道。
“我倒是觉得那份鲷鱼饭很赞呢！你没看爱丽丝她妈妈的表情！”吉野悠姬拍了拍伊武崎峻的肩膀，“你说是吧！”
“嗯……”伊武崎峻随便答应了一声，然后皱眉道，“不对……”
“什么不对？”
幸平创真也终于看出了不对劲来。
有那两位在场上，一道料理的优秀与否很容易判断出来。
“为什么……不论是总帅，还是s切夫人，他们都没有衣襟绽裂啊！”