请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

爱去小说网 www.airizu.com,最快更新我的召唤英灵系统果然有问题最新章节!

!”

    放在蛋液表面的大颗粒鲑鱼籽,色泽橙红。相比较昂贵的鱼子酱腌制过的鲟鱼籽而言,鲑鱼籽的价格便宜很多,在日本,鲑鱼籽算得上是一种常见的平民美食。

    它的口感不像黑鱼子酱那样浓郁,口味更加清淡,甚至可以直接拌饭吃,在一些地区,一碗鱼子拌饭,是不少人儿时对美食最初的记忆。

    在咀嚼干脆面包和浓郁蛋液的过程中,其中夹杂的一粒一粒的鲑鱼籽在口中爆开,鲜甜味道从上颚开始直冲鼻腔,使得整个菜品的味道都随之升华。

    而在菜品之外,咀嚼着面包和酱汁的绘里奈整个人仿佛来到了一间温暖的冬日小屋,和全家人一起烤着火炉,慵懒地吃着小盅蛋和面包做下午茶。

    家一般的感觉,使她完全放松了下来,整个人好像躺在一张最柔软的床上。

    不自觉地,爷孙两人同时拿起另一片面包切片,满满地蘸上蛋液,一口接一口地送到嘴里。

    很快,作为开胃菜的小盅蛋就被吃得一干二净。

    “小伙子,你今年几岁?”

    放下手中的餐具,切仙左卫门转头向李想询问道。

    “今年刚到16岁,怎么了?老先生,是不是菜品有什么不对的地方?”

    “没有没有,对于菜品我很满意。只是没有想到,像你这样的16岁少年就有了如此之深的厨师造诣。”

    切仙左卫门摇了摇头唏嘘不已,又问绘里奈:

    “绘里奈,你觉得如何?”

    吃完了的绘里奈从之前的魂飞天外状态回复正常,用手帕擦掉嘴边沾上的一点白色奶油,整理了一下刚刚弄乱的衣服前襟。端正面容分析道:

    “首先,这道菜的完成度很高。小盅蛋是非常常见的法式开胃菜,包容性很强,能够根据自己的喜好向内添加多种多样的配料。但使用鲑鱼籽做为配料的确是一大亮点。”

    切仙左卫门点点头,说道:

    “调味的香辛料粉末的馥郁香气,鲜奶油的浓郁、番茄的微酸、胡椒粉的微辛、面包的麦香、鲑鱼籽的鲜甜多种口味调和在一起,形成美妙的共鸣。”

    “用来蘸食蛋液的法式长棍面包切片后,涂抹黄油后在烤箱内烘烤了一会,使得面包的口感更加酥脆,与溏心的小盅蛋形成鲜明的对比。不过单纯烘烤应该不会又如此好的效果。小伙子,这面包是不是现做的?”

    “老人家您说的没错。”李想点点头,“面包是刚刚烤制完成的,在热度没有散去之前切成2cm左右厚切片,切面涂抹黄油回炉再次烤制30秒,之后立刻上桌。”

    “难怪面包的面皮会有如此酥脆的口感而又不坚硬咯牙。”

    头盘已经用完,李想立刻将桌面上的空盘子收拾掉,准备上主菜。

    李想回到厨房,切绘里奈则闭上眼回味了一番:

    “除了面包之外,很多细节上,他都做得一丝不苟。烘烤的火候恰到好处,既没有讨厌的焦糊味,也没有产生夹生的糟糕口感。虾仁也经过翻炒,去除了腥味的同时带有洋葱的香气。莳萝叶浸没在蛋液中但却能从表面看到完整的形态,总而言之,色香味三大要素都很好的呈现了出来。”

    切仙左卫门爽朗地笑了起来,“怎么样,绘里奈?老头子我没有带你来错地方吧?”

    切绘里奈翻了个白眼,傲娇属性开始作祟:“头盘勉强及格。”

    切仙左卫门自然了解自己这个孙女的别扭性子,笑了笑没再说什么。

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”