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水。
等锅里的油热了，把控了水的鹅肉倒进了锅里。
先快速的翻炒着，又往里面加了辣椒段、花椒、大料、精盐、鸡精、又倒了酱油继续炒。
等炒的差不多了，把大鹅盛出来，锅里放了油，热后后放了蒜进去，等蒜的香味出来，凤二大娘把她切好的酸菜丝倒了进去炒。
陈萍看她又往里面加了少许的调料，炒了一会儿酸菜，然后把炒好的鹅肉倒了进去。
凤二大娘又往里面加入了开水，炖菜用开水炖比较好，不然肉会发硬，发老。
水放的挺多，大鹅等炖的时间长，酸菜也不怕炖，越炖越好吃，所以就算炖的时间长也没毛病。
“这一锅，我想想就好吃。”
“我还没吃过酸菜炖大鹅呢。吃过的哥们说说，好吃不？”
“那是嘎嘎香啊，特别是屯子里这种大铁锅炖的，这种屯子里养的大鹅，别提了，口水喷了。”
“说起来我怕有十来年没吃过炖大鹅了，我也是屯子里的，在外面回家的时候少，我妈说这两年屯子里都没人养大鹅了，都吃不着正宗的了。”
“这饭店咋不开在我们这儿啊，要是开在这儿，我就天天去吃。都吃一遍，直播这是折磨人啊。”
“胖胖，我看这酸菜是成棵的，不是袋装的啊，这和我们买的酸菜咋不一样啊。”
“这就不懂了吧，这种成棵的，自己家腌的酸菜才好吃呢，那袋装的没酸味，不好吃。”
“是吧，胖胖这里有没有酸菜卖啊，我还没吃过这种酸菜呢，打算买点尝尝。”
“是啊，胖胖，有酸菜卖吗？”
“老妹，你这里这种酸菜能寄吗？”
不少人讨论起了酸菜，还问起了酸菜，看那个意思是想买这种酸菜。
“对不住啊老铁们，这种自己家腌的酸菜没法寄，装袋子寄的话就不是那种味了，不密封的话，会坏。你们要是想吃，啥时候到我们这儿来吃啊，我请客。”
陈萍可没打算卖酸菜，这种酸菜真不好寄，密封的话，她不专业，难弄，这和木耳，蘑菇不一样。
至于那袋装酸菜，陈萍也知道，味道真的和这种酸菜没法比，所以她不可能拿袋装酸菜糊弄人。
听说陈萍不卖酸菜，大家也都表示理解，毕竟这个酸菜不好弄，再说人家开直播，宣传他们这个饭店，又不是卖东西的。
陈萍话不多，最多是给大家讲解一下，有人有疑问的话，问菜怎么做，她也不藏私，都说了，至于你做不做的好，那就是你的事儿了。
另外陈萍从来没要过打赏，也不卖乖讨好，这让人感觉很舒服。
如果有人给她打赏，她也道谢，这样的陈萍给大家加了很多的印象分，所以大家都还挺喜欢这个直播的。
陈萍这样，她也没压力，不用去讨好谁，有一个城市的看到了，能过来吃饭，她就高兴了。
至于打赏啊，卖蘑菇木耳啊，那就是额外的收获了。