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量的胶原蛋白，在经过搅拌，蒸煮，烹饪之后可以使得肉馅更加的紧致弹牙，也能更好的锁住肉馅之中的肉汁，让人在咬到肉馅的一刹那便被那鲜美的肉汁炸满口腔。
让肉馅更有弹性的方法其实有很多种。最常见的是往肉馅中加入蛋清，淀粉；其次是用筷子不停的搅拌，或摔打。当然最好的还是在肉尚未成为绞制好的肉馅时用棒子或刀背反复不停的敲打，直至将其敲打成泥。但是最后这种费时费力，要求厨师有很好的体力同时又会耗费大量时间，许多餐馆根本不会这么做。（做馅的肉最好不是冻肉，是鲜肉，越新鲜越好）
但是御膳房不会。
敲打肉馅什么的对于朱毅来说根本就是加常便饭，御膳房里所有的食材都要求手工制作，这是朱老爹亲自订下的规矩。
老祖宗在创这些菜的时候，屁毛的高科技都没用上，怎么到咱们这里连个小小的肉馅都不能用手做出来吗？厨师从来不是一个享福的职业，夏天厨房的高温，滚热的油锅，冬天寒冷的水流与冷冻的食材。还要面对每一位来吃饭的食客的挑剔。如果连这里点小困难都没办法克服就从我的御膳房里滚出去！
御膳房里从来没有废物！
朱毅在御膳房的后厨里长时间的帮忙让他有一个清晰的认知，即使没有先进的机器，好的厨师仅凭一双手就足以做出让人惊叹的佳肴。
不同于外表看到的纤弱，朱毅的臂力与持久力都是有练过的，想要成为一名厨师没有好的身体怎么能行？更何况这次的比赛，朱毅要准备的不过是三个人所需的肉馅，虽然种类有些多，但与御膳房每日的需求量比起来根本不值一提。
去腥用的生姜，调味用的各种调料，充分搅拌均匀后用手抓制成大小合适的肉丸。
【小毅！小毅！冷冻加速器里的东西已经冻好了~ヽ(≧Д≦)ノ】
“噢！正好，正好。正要用到来着。谢了啊，小福。没你的话我还真不会用这种高科技。”
【嘿嘿嘿，没事儿~咱俩谁跟谁啊~嘿嘿嘿~(▽｀)这种小事就交给我万能的美食系统吧~从古至今所有在厨房里的东西我都能给你玩个转！哈哈哈！！！】
将东西从冷冻装置里拿出，朱毅的嘴角微微上扬。这些可是自己的秘密武器呢！
反观彪虎那边，比起朱毅尚未制面的进程，彪虎的菜肴已经接近尾声。
锅中水开之后，下入黑麦面与金笋面，煮熟后捞出沥干。放置一旁。另起一锅放入少许橄榄油，稍热后放入熟面和三分之一的蟹肉以及胡萝卜，西兰花，炒匀后出锅装盘。摆上装好的蟹壳。
说真的，很难想象想彪虎这么一个五大三粗的汉子居然会制作法式料理，因为他爆炸头的发型，让人畏惧的大块头与黝黑的皮肤上的刺青，巨大的鼻环实在很难让人将他与高贵典雅的法式料理联系起来。可是当你看到他用粗黑的手指捏着在他手里显得异常娇小的银叉，一点一点将食物拨到金笋面内，然后包裹起来的时候，那种极致的细腻又会让你感受到这个男人在面对食物时的温柔，就像是在面对自己的爱人，再锋利的尖刺也会被收起来。
终于，在彪虎将每一个盘子里的面点都装饰完毕后，他摁响了提交的铃声。
“~~彪虎选手率先完成菜式，距比赛结束还有一个小时零三分的时间。真是快速啊。不知道味道如何呢~让我们有请三位评审员来好好品尝一番吧！”
菜品很快出现在大家眼前，所有在屏幕前的观众都不由自主的咽了下口水，两眼发光的同时右手迅速的截图保存。你问为什么？拜托，这么好看的美食就算吃不到，好歹也能饱下眼福啊。
不怪乎观众会有这样的反应，这道法国奶油蟹肉黑麦金笋面单是从外观上来说，金色微透明的金笋面牢牢地将蟹肉，胡萝卜，西兰花包裹在内。隐隐约约的透出他们的真容，显露出他们的鲜艳的颜色，经过黄油炒过的洋葱蒜蓉混着香草与奶油的甜香，即使观众无法透过屏幕亲自嗅到可看着三位评审员陶醉的神情也知道这道佳肴是多么的迷人。
“嗯，色泽鲜亮，装盘精致，从外观上来说，是一道让人满意的菜品。”夏佩尔铺好餐巾赞叹道。
“味道上来说也很诱人，奶香浓郁，令人回味。”李东国闭着眯眯眼，轻嗅道。
“啊啊啊，我等不急了，总之先尝尝吧！”秋尔.怀特迫不及待的拿起刀叉，将金笋面一口包在嘴中，顿时瞪大了眼睛！
啊，啊！啊~这，这美妙的感觉~