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爱去小说网 www.airizu.com,最快更新余长乐孟久安八零军婚大院飞来金凤凰最新章节!

    胖老板听得似懂非懂,有一种战略上很有道理,可战术上又不知道如何下手的茫然。

    但他敏锐地察觉到,眼前这个年纪不大的小姑娘很有见识,说不定真的就有办法帮他摆脱困境。

    胖老板赶紧请两人坐下,端来一盘油酥花生米,又殷勤地重新倒了热茶:

    “两位请坐,今天这顿我请客,还请多指教两句。”

    余长乐也不客气,捻起花生米尝了一颗,又酥又香,好客来的菜做得确实用心。

    “你家的菜好吃,但吃一顿消费不低,惠美佳味道一般,但胜在价格实惠,那如果你家的菜也称得上一句实惠,你觉得客人会选择你家吗?”

    胖老板点头又摇头,小小的眼睛里满是疑惑:“客人肯定会选好吃又实惠的啊?可那不还是要降价吗?”

    余长乐不再卖关子,直接给出她的建议:

    “不,不降价,而是降低人均消费。”

    她指着菜单说:“就拿你家的招牌菜来说,单点两块钱一道,着实不便宜。”

    “随便进来两个人,点两个菜再加上米饭,就是小五块,人均就拉到了二块五。”

    “若是想把招牌菜都尝到,那人均就得拉到三块以上了。”

    胖老板点点头,是这么个道理。

    “可如果你把这三道菜每道分成四份,每道菜取一份组成一个有三份菜的套餐,再加送一碗米饭,定价一块五,你觉得花一块五就能吃到好客来的三件套,这样的价格算不算实惠?”

    刘波听得目瞪口呆,余长乐这账是怎么算的,六块钱才能吃到的三件套,老板卖一块五,不亏吗?

    不亏!当然不亏!

    胖老板激动得脸都红了,刘波算不过来,他算得过来,这样组成的包含“三件套”的套餐四份刚好也是六块——原来真的可以做到不减价!

    “除此之外,你还可以推出‘二加一’这样的组合,两个金牌菜加一个素菜,菜的份量小一点,价格直接卖到一块,难道还不够便宜?”

    余长乐说起生意经就头头是道,越说越觉得有很多可行的办法。

    “提供这种套餐还有一个好处,就是能吸引更多的散客,一个人到大饭店里点餐不好点,点一个菜不够吃,两个菜吃不完,价格也贵,这样花小钱就能吃到三个菜,还不怕浪费,一定能吸引很多客人。”

    “你如果分得过来,甚至每天都可以推出一个特价款套餐,至于特价款便宜多少,可以根据你自己的成本价来核算,这只是一个吸引客人每天进店的噱头,有些爱占便宜的客人说不定为了占便宜,每天都来吃特价款,殊不知自己就被你家店‘绑定’了。”

    余长乐说得起劲,胖老板感觉自己脑子快记不住了,他连忙双手合十朝余长乐作揖:

    “您等等,您等等,我得去找个本子,把您说的这些话都记下来,简直是金玉良言,我是一个字也怕漏了。”

    趁着老板去找本子的空档,刘波这才有机会插话感叹:

    “长乐,哥真是太佩服你了,你说你咋就啥都懂呢?这世上还有你想不到的事吗?”

    这是刘波发自内心的感叹,他长这么大就没有见过比余长乐更见多识广,更有远见卓识的人,同一件事在她眼中和在大多数人眼中似乎是不一样的,她总能从中发现机会,抓住机会。

    明明是一场危机,可听她说起来更像是一场新的机遇。

    余长乐笑了笑:“做生意的人就喜欢瞎琢磨,不肯动脑筋怎么能赚到钱呢?”

    刘波深以为是地点点头,看来自己以后凡事也要多动动脑筋,脑筋动多了说不定也就灵活起来了。

    胖老板拿着一个厚厚的笔记本回来,笔速飞快地把余长乐刚才举的那些个例子都记了下来,他一边记一边忍不住想象,等这些套餐推出的时候会引起怎样热烈的回响!

    他记完还想再问,却被刘波拦住了:

    “你这怎么还问个没完了呢?我妹子刚才给你支的招还不够这顿饭钱?”818小说

    胖老板脸都笑开了花:“够,哪能不够?简直太够了!您二位简直是小店的贵人,只要小店能度过眼前这个难关,以后您二位来吃饭,永久免费!”

    嗬!大手笔啊!

    刘波没想到这个胖老板竟这么大方,殊不知余长乐刚才给他出的那些点子能替他多赚多少钱,就算他们两人天天来吃都不亏!

    “永久免费就算了,如果好客来真的推出套餐... -->>

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