第五十九章 面如土灰 (2/2)
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烧饭口味提高了，自然也会增加客人。
“对了，宋大叔，我跟活动中心那边已经说过了，你每周过去工作一天，你看有问题吗？”叶成问道。
“都听小老板安排。”
宋海也急需活动中心这块招牌，一来是为了安全，另一方面，也是为了重新招徕更多的客人，包括曾经的那些拥趸们。
哪怕宋海之前没有得到这些人的任何帮助，但是赚钱什么的，本来也不用讲交情。
“小老板，我们先烧今天的中饭吧，红烧肉怎么样？”
叶成一跟宋海说完这些，宋海立刻进入了工作状态，他恨不得立刻把叶成教成顶级大厨，以回报叶成的大恩。
宋海相信，只要有他教授，哪怕是块朽木也能雕成花，何况叶成这孩子，一看着就聪明得很。
“别小看红烧肉这道家常菜，要做的好也不容易，华夏国内，这红烧肉的烧饭就有二三十种之多。”宋海打开后厨冰箱，拿出冰箱里面冷藏的一大块猪肉。
“首先是选材，这肉就有点太肥了，而这部分又太瘦，如果要烧一份上好的红烧肉，......”对着猪肉指指点点之后，宋海刷刷刷切下中间的一块五花肉，“就这块还勉强能用。”
“宋大叔，咳咳，我知道了，不过，那些太肥太瘦的，也可以一起用着。”叶成看着宋海刷刷刷几下，一大块猪肉，只剩下了巴掌大的一小块，不由赶紧提醒。
宋海一看，随即反应过来，自己这不是在星辰大酒店，习惯性的要求真的难改。
“哈哈，那是，其实都可以用。”宋海若无其事，指着五花肉接着道，“我就是以后要选这样的五花肉就可以了。”
一场学习下来，叶成面如土灰，“这哪里是烧菜，简直是扔菜。”
比起之前宋海择菜的动作，现在的宋海，哪怕是从择菜的部分进行选择，也抛弃掉了一大半，比如切葱花这么点小事情。
宋海“刷刷刷”，动作熟练地将一大把小葱，切了中间的一小截下来......备用。
就按照这样的标准选材，烧出来的菜，那也肯定比一般的菜味道要好很多。
但是，幸福饭馆这边那肯定不成。
而幸福饭馆--私房菜分馆，如果按照这个节奏来选材.......
叶成又是一阵深呼吸。
虽然知道，没有投入，就没有收获，但是这种前期投入.......
宋海揉了揉自己的额头，这都是做大厨的习惯，就是总也改不了，也总是忘记，叶成这里不过是一个小饭馆。
宋海强行挽尊，“小老板，我这就是告诉你，如果选择最优质的的材料，能够呈现出最完美的品质。”
其实，宋海这都已经是强行降低标准了。
按照他在星辰大酒店的要求，叶成买的菜，基本不能用。
“嗯嗯，”叶成点头，将那些被宋海抛到一边猪肉和菜，又扒拉了回来，“我们用这些菜烧吧。”
宋海目光扫过叶成后厨的各种调料瓶，都是超市随处可见的大路货，马挂牌食用油，飞虎牌酱油，向了牌食用盐.......
忍住嫌弃，一一检查了下，闻了下味道，部分还尝了一口之后，宋海道，“小老板，我们开始下锅吧。”