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杜沅姐弟回去是最早的，院儿里秦杜两位老爷子还在对月小酌
“沅娘啊，你这酒怪没味儿的，改日再酿了来”杜兴喝得有些上头
“好，今儿就能再酿，您等着”杜沅放下杜仲，去后院儿摘了几片薄荷叶，树上摘了个青桔，顺手拿了半儿石榴，取了窖里的冰，舂成碎冰末子，取了早前酿的果酒，又去院儿里拿了壶黄酒，桂花酒几样
照着心情，把石榴去籽取水，率性地放着比例，随便调了，凑合着在救护里头晃匀，再放了些碎冰末子
就忙端出去了，先给祖父，师傅倒了一杯。颜色可是好看，
“您快吃，看可还能入口？”杜沅也不知道是个啥味儿
杜兴小酌了一口，吧唧两口，又喝了一口
众人都盯着他，他却一副浑然不觉的模样，又要杜沅给再倒上一杯
“您说说呀，什么滋味儿？”
“哎呀，孙女儿你快倒上。这滋味儿嘛，很是繁复。轻易尝不出来，快给满上我再品品”
瞧这样子，秦老爷子也小口浅酌，眉头微皱又挑眉的模样，也不说话
杜沅瞧这样子，就放下酒壶
回后厨煮酒了，切了青桔，放了石榴，薄荷和冰糖，仍是原样顺手兑着葡萄酒，黄酒等酒水
小火慢煮了几分钟，闻着味儿了，才过滤除去渣子，倒进酒壶端出去
煮酒更合众人胃口，都连声叹好
正喝得兴起，沈括一行人回来了
白氏也逢迎了过来，斟酒说笑。杜沅酒躲开去了郑氏处，陪着祖母她们坐在里院儿
今晚这酒倒是给了杜沅灵感，所谓何以解忧，唯有杜康。酒，大有可为啊
“祖母觉着这煮酒可还喝得？”她给祖母她们也筛了一壶，放的红糖，煮透了，添了石榴桂花，多一分清香。让人喝着自在
“好，自然喝得！祖母还未吃过这样好的酒哩”祖母双颊泛粉
这个中秋，大家都很尽兴
转眼就是金桂飘香的十月，杜沅拿着篮子，带着杜仲正在树下摘花准备做酱酿酒呢
她查了好些食货异志，找了酿酒方子
烧刀子？这会儿怎么看也没有相关机器设备啊，而且，即便想方设法创造出蒸馏酒，也不是适用的。粮食多贵啊，宋代又是人口井喷的时期，不能这样胡搞
等后期医学院起来了，再定量合规地生产少批量医用酒精吧
她用泡了一夜的糯米，大火隔水蒸熟。再摊在竹篾子里头，再把从太和楼拿来的酒曲化水，均匀洒在透着热气的糯米上头，挨个儿搂散，确保每一粒都沾上了酒曲水
再装进开水煮过，晾晒干的砂罐缸子里头，在糯米饭上均匀地撒上一层自己酿晒的干桂花。用手压实后，拿筷子尽力戳了个洞好出酒，用干净的棉布盖上，拿麻绳儿绑了，这会儿正是十月上，还有秋老虎，天儿不算凉，就没准备稻草被子啥的，直接放在了杂物间
又做了一缸美方桂花的米酒，马家念着杜沅送的桔子饼，结个善缘，在中秋给他们送了好些果子。其中就有话梅，其实就是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，... -->>
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