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正经地洗脑
她也知道自己是在鬼扯，她只是想个镇民找个乐子，丰富下闲暇时光，给他们一个花钱的理由，给摊贩一个挣钱的时机，给当地经济创收做一分努力罢了
这能直说？算了，解释起来更麻烦
今年芦溪的果子迎来大丰收，却卖不上价，让人头疼。
鲜果市场需求就这么大，一下儿冒出往年市场近半的产量，自然就米贱伤农了，之前杜沅也疏忽了，没跑市调，没做水运等相关准备
这会儿火烧眉毛了，才再三喟叹，但，这桃李和桔子是真的个儿大味美，吃惯精细吃食的沈括也赞不绝口，杜沅拿了主意，许赵两家送的山头，全数摘来卖了，利钱汇入书院营收，早年许承年送她做实验的几处，她安排人采收了做果脯，果酒。本想直接做成罐头的，奈何条件实在不允许
忙活了小一月，做出了近百坛李子酒，桃子都晒成了果脯，桔子就费本钱了，加了砂糖制成了桔饼。这还是她以前大学室友，心灵手巧的南方姑娘，假期里头的手工，带给学校，她一个不爱甜食的人都忍不住多吃几块儿，味道颇深刻
杜沅回想了室友当时说的做法，把新鲜下树的桔子，用盐水泡过洗净，去蒂后，划上四五刀成螺旋道花状，压瘪成饼状，挤出籽粒，在白糖里头结实滚上一圈，静置12小时后，把淹出了不少桔汁的锅，放灶上开火熬，熬的差不多桔汁收干了就取出阴干，裹上曾糖粉就可以吃了
虽然手法繁复，味道却颇好。
她做了一批，近百个，带了十几个，去敲了镇上马家糕点的门，一番亲切友好地交流后，掌柜的品尝了桔饼味道，又听了制作方法，再听杜沅报价，桔子按高出市价3文一颗收果，得全部买下山上所有桔子，做法免费送，还包教包会，糕点师傅会了这手艺她才功成身去
他可是有耳闻，这杜家的果子比别家都要好，个儿大味儿甜，鲜果商铺买书院的果子都是高出市价至少10文算的，如今，他只用高出3文的价就能买，岂不是白捡了个大便宜
当即与杜沅签了契书
回家后，杜衡问她，为何不直接把方子交给甜点店，和起家做这笔生意
杜沅只笑笑，说哪有一家独大的道理，树大招风，秦家够显眼的了
杜衡似懂非懂的样子
沈括倒是眼里闪过丝精光，这小娘子，当真思虑周全，深谋远虑，他在这个年纪都未必这样周全妥帖
就在杜沅忙活着蹴鞠赛前筹备时，单九上门收糖来了
也是，之前定下的，单九看过制糖作坊的成品后，也是啧啧称奇，他原想着，这芦溪镇原先并没有作坊熟工，即便是得了这些工具，出的糖顶天也就是中品，还有些后悔当时过于爽快，定得太早，唯恐糖品相太差，折在他手里，亏去本钱
所以这一趟他来得不甚情愿，拖到月底才来
芦溪的糖给了他意外的惊艳！蔗糖都是上品！他非但不会赔，还能借机赚上一笔喱