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陈大胆也是有苦难言，更何况华守朴对自己客客气气，这伸手不打笑脸人，陈大胆是有火发不出，更何况现在在人家的地盘，自己也不好发作，谁能想到这馅饼从天上掉下来，砸脸上了！
这陈大胆一肚子的火发不出来，更别提安心坐在这里看着自己生意玩砸了，人家喝酒吃肉了，可不够丢人的。于是招呼也没打，就趁人不注意，悄悄溜走了。
这话分两头。
黄村长作为老村长，还是非常有威信的，不过十来分钟，大家都忙起来了。几个汉子有说有笑在磨刀砍柴，几个妇女在嬉嬉笑笑洗菜择菜，就等黄屠夫来杀牛了。
这黄村长把活都安排完了，自己倒一身轻松，把华守朴拉到一边聊天，掏出上衣口袋里的卷烟递了一根给华守朴。
华守朴虽然看上去豪气大方，请全村人吃牛肉大餐，实际上却心烦意乱，这一到僻静处，额头上的抬头纹不自觉的加深了几分，黄村长人老成精，自然是看在眼里。
“老华，咱们都几十年交情了，有什么困难要跟我讲，在老哥面前你也别藏着掖着！来抽一根！要我说，你们家这小子能着呢，做人做事大气着呢，村里谁不给你家娃竖大拇指？你小子别的不行，儿子生的厉害！”
“让老哥见笑了！这龟儿子跟我年轻时一样，吃软不吃硬，以后少不得栽跟头，到时候天高皇帝远，我也懒得管那么多了！不说这么多了，黄屠夫来了，我去打打下手，总不能我这东家都不露面吧！哈哈！”
老黄看着华守朴的背景摇了摇头，心中想道：这老顽固真是死要面子活受罪，不然也不至于落到这步田地，哎！算了，各人各有各人福，也许固执也不是一件坏事！
这黄屠夫是沅江村的杀猪佬，村里过年杀年猪的时候，都是他一手操刀。这杀猪本来也不算什么本事，可是主人家杀了大猪，总得请吃请喝，顺带手切个三五斤肥猪肉当辛苦费的。这沅江村百十来户人家，黄屠夫吃个遍就胖了好几斤，所以越来越胖的黄屠夫外号越来越靠近刀下亡魂了！
杀牛和杀猪原理相同，无非就是杀牛刀更长更锋利，方便扎破牛皮割动脉放血。这胖子屠夫也偶尔接杀牛的活，不过杀被雷劈了的牛倒是人生头一遭，不过左右是一头死牛，倒也是手拿把攥的事。
剥皮先卸腿，剔骨再洗胃！大概就是杀牛的过程，也就是说先把牛皮薄出来，一张好牛皮可能是卖上百元。剥除牛皮，先把内脏清出到一边，把四条牛大腿给卸下。卸下大腿，然后再把脊骨肋骨附近的雪花脖仁、吊龙、牛腩等肉剔出，剩下牛排，逐根砍下，排骨可以炭烧，脊骨可以做成牛蝎子火锅，牛角可以红烧吸骨髓。剩下的牛胃被老饕奉为珍宝，除了牛肚之外还有神奇的牛百叶，只不过清洗起来比较费劲而已。
牛作为世界上最完美的食材之一，实用率几乎是百分之百，就连牛皮都可以熬煮成胶质皮冻，被称为青春期女性发育的雌激素。
而剩下的牛杂，今天晚上是不容错过的，胖子屠夫递了一把刀子给华农，指使他去河边清洗干净。
想不到，这苦逼的差事，竟然落在华农身上。