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sp; 其他人接二连三的进门。
“林一哥哥你身上的伤好点儿了吗?”孩子们围着林一,在关心着他身上的那些伤。
但那些都是些擦伤啊,或者是撞伤,并不是很严重,只是看起来比较吓人罢了,之所以那么容易就出院,也只是因为那些淤血要散掉,在医院待着的作用其实并不大。
“饭菜我都已经做好了,去洗洗手吧。”林一带着孩子们来到了洗手间。
之前为了避免尴尬,他特意又跑到厨房多炒了几个菜。
但总共没有来几个人,他也不能一直都在厨房里待着。
餐桌上,林一舀了一碗番茄牛腩给宫野志保。
他担心她够不着。
闻着碗中那清爽的番茄味,同时还伴随着淡淡的肉香以及青花椒的香气,很熟悉的味道,尤其是里面的那个青花椒的味道。
“林一先生也喜欢在做番茄牛腩的时候放花椒吗?”她问出了口。
之前她也不是没有在餐厅里点过番茄牛腩,虽然也只有过那么一次,但是餐厅里的番茄牛腩是没有花椒的。
也是因为这一点,她才觉得外面不管是哪家餐厅都做不出来当年的那种味道。
霓虹的华夏餐厅里面的菜式大同小异,做法也是如此。
“可能是因为我本身算是半个华夏人,所以对于华夏的菜式比较喜欢,也会迎合自己的口味,而更改一些菜式的做法。”
“我比较喜欢偏麻一点的口感,所以做一些炖菜的时候,或多或少都喜欢放些花椒,提味儿同时也能够增加一点点麻感。”
“当然在做番茄牛腩的时候,不少人都喜欢往里面放花椒,但是在霓虹好像很少遇见。”林一接连说了好几段话。
表现的很自然,不像是在掩饰些什么,虽然说他说的话都是真的。
“原来如此。”宫野志保笑了笑,没有再继续说些什么。
“说起来我有些好奇,这个番茄牛腩该怎么做?我还挺喜欢这个味道的,想以后在家里自己尝试一下。”她还是有些怀疑,这个林一清就是当年的清一木。
有很多地方都对的上。
“其实这道菜还是蛮简单的,他唯一的难处可能就是在切肉,还有炖煮的时间吧,我很乐意跟宫野小姐分享。”
林一笑着开始分享他的做法:“先烧上一锅水,之后切牛腩,可不能顺着切,要横着纹路切,切成一个个的小正方体,对了切之前要看牛腩的干净程度,如果不干净的话就要简单清洗一下。”
“等到牛腩切完之后,水也差不多该烧开了,水开之后呢,就放入牛腩,再之后放入花椒大料这些香辛料,等水再次滚开,撇去血沫,这个时候都不要放盐,盐要最后再放,太早放盐的话,可能会导致肉的口感不好。”
“这一系列搞完之后,我们就可以开始处理番茄,番茄的处理方法其实有两种,第一种是提前将番茄冻入冰箱,等到冻的邦邦硬的时候拿出来,然后用刀划上几道,用开水一浇就可以了。”
“第二种就是,在新鲜番茄上划上口子,放入沸水中,等看到口子边缘的皮皱起时,就可以拿出来把皮剥掉了。其实两种方法都是为了能够更简单快捷的处理掉番茄皮,毕竟那种东西炖在菜里面很影响口感。”