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br /> 店里的食客们对新品兴趣极大，就连一把年纪的老大爷也跟着起哄起来。
“小师傅，这鱼饭是清蒸的吗？老头子不能吃太辣的。”
“鱼饭？”一个顾客不解道“这鱼也能做成饭，苏老板，你这新品为什么叫做鱼饭呢？”
面对食客们的连连发问。
苏醒耐心的说道：“这鱼饭就是把新鲜的海鱼直接放入盐水煮制而成的，是过去渔民在海上的当做主食来吃，所以叫做鱼饭。”
“新鲜的海鱼吗，我最喜欢吃鱼了。”小伙子听到是海鱼，连连称赞道“这海鱼用盐水来煮一定是鲜味十足，而且还是苏老板推荐的，肯定不会错。”
“鱼肉当饭吃，吃鱼吃到饱？”中年男子惊讶道：“这种吃法，也太爽了吧！”
“小师傅，这鱼饭现在可以吃了吗？”老大爷听说今天的菜品是清淡而且健康的鱼肉，也同样是兴致勃勃，催促着苏醒赶紧上菜。
见到店里食客对鱼饭兴趣十足，苏醒也不打算卖关子，直接指着旁边架子上摆放的一排竹篮道“这些都是不同种类的鱼饭，想吃什么可是直接给点。”
食客们顺着苏醒手指的方向看去，只见那一个个的小竹篮里整整齐齐一层又一层地叠放着各式各样的鱼饭，有的洁白如玉、有的泛着红亮的光泽，有的鱼鳞则还在闪着淡黄的金光，但看上去无一例外，鱼肉都是肉眼可见的新鲜。
厦屿市靠近海边，这里的人几乎都爱吃鱼，而且也识的这些鱼，于是立刻就有人开始点餐。
“苏老板，我要一份巴浪鱼饭。”
“我也要，我就选吊景鱼饭。”
“嗯，连姑鱼饭都有，那我就要这个吧......”
鱼饭都是现成，苏醒把按照食客的要求把煮好的鱼肉放入盘中，很快就一一送到食客的面前。
鱼饭份量都是统一的，根据鱼的大小不同，每份基本都有两到三条大小不等的鲜鱼，配上一小碟黄豆酱，还有一份绿油油的青菜。
做好的鱼饭，鳞鳍完整，鱼皮紧致，鱼身光洁闪亮，这是食材极为新鲜的表现，作为一名经常吃鱼的人，吴刚也是第一次吃这种原汁原味做法的鱼饭，不由得也有些好奇起来。
拿起筷子，先轻轻的戳了戳鱼身，触感坚实有弹力，再小心的挑开鱼皮，只见下面嫩嫩的鱼肉洁白紧实，十分的诱人。
“先夹一块尝尝。”吴刚小声的咕哝一句，然后夹起鱼背上一块蒜瓣状的洁白鱼肉，开始吃。
说起来这鱼饭的做法真的很简单，新鲜的海鱼无需去鳞刨肚，也无需繁杂调味，只用一把海盐就能吊起原本的鲜味，讲究的就是一个原汁原味，突出的就是一个鱼肉的鲜活劲。
“嗯？”鱼肉刚一入口，吴刚轻轻一抿，鱼肉立刻好似百合瓣一般绽开，鱼肉细嫩，鲜嫩的鱼肉就带着一股极鲜的味道在舌间扩散开来。
而且出乎吴刚的意料的是，不管是鱼腥味还是咸味都并没有自己想象中的那么重，只是鱼肉本身的味道，吃起来清甜微咸，鲜美异常。
这样的情况，除了鱼肉本身绝对新鲜以外，更重要的是厨师对煮制的时间和火候的掌握已经达到了分寸之间。