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从这一时刻起开始“忌门”,不接待女客,虽至亲亦如此,现在基本没有这个规矩了。
白子睿将前段时间收来的八仙桌和条案抬到祖屋中临时摆设“天地桌”。摆放五供祭器,亦陈供养、挂钱粮、烧香秉烛,同时院内正中摆上两对香几设香炉烧藏香。
忙完这些何雨柱已经准备了满满当当一大桌的美味佳肴,四凉、四热、四肉、四汤菜,一共有12样菜式,四喜丸子、回锅肉、红焖肘子、米粉肉、红烧鲤鱼等等,不同的菜也有不同的来头和寓意。
因为下午还要包饺子,所以中午饭的时候,白子睿三人每人喝了二两茅台酒浅尝辄止。吃过中午饭休息了一会儿,众人一起动手剁馅包饺子为年夜饭做起了准备工作。
大年三十吃饺子守岁,京城人的年夜饭,主要就是吃饺子。包饺子要有肉、有菜,取“有财”的谐音。剁馅要全家轮流剁,边剁,边说“剁小人”。
在除夕之夜,还有守岁的习俗。守岁就从吃年夜饭开始,大家慢慢地吃,一边畅谈,一边品尝美酒,直到深夜。而在午夜12点的钟声响起时,大家就会一起欢呼,吃饺子,喜迎新年的第一天。
时间来到华灯初上,经过大家齐心协力共同准备了一顿丰盛的年夜饭,由蔡全五无带领大家拜祭祖宗,白子睿点起了鞭炮一阵“噼里啪啦”的响声之后,引来四合院中的一群小孩子兴高采烈的拣地上未响哑炮。
白子睿看着这些心中感慨万分,还是40年前的春节有年味,哪像后世禁止燃放鞭炮,过年都冷冷清清的没有一点年味。
就在他思绪万千之时,身后传来徐静理银铃般清脆的呼喊声:“子睿,快来吃年夜饭了,大家就等你了。”
白子睿转过身来,展颜笑道:“静理姐,我马上就来。”
他来到主屋正堂中,大家都依次落座在桌旁,蔡全无坐在正对门口的主位上,他的旁边专门留下何大清的座位摆着碗筷,徐静理身边留着他的座位,他走到徐静理身边坐下。
一张八仙桌上摆着各种充满寓意的美味佳肴,一锅炖——盆满钵满;红烧鱼——年年有余;口水鸡——金鸡送福;红烧猪蹄——手到财来;卤水金钱肚——金钱满地;肉丸子——团团圆圆;清炒四季豆——四季平安;蔬菜沙拉——生财有道;排骨年糕——步步高升;饺子——招财进宝等十六道菜。
这就是四四见底,即四凉菜、四热炒、四肉菜、四汤菜,也就是十六道菜。除了汤之外,菜品是四凉八热,取四平八稳之意;而十六即幺六,六代表顺(六六大顺嘛),幺六就是要顺,希望来年一切顺利。
蔡全无看到白子睿很自然的坐到徐静理身边,脸上露出欣慰的笑容,他端起酒杯朗声笑道:“今年是大年三十儿除夕,咱们一起共同举杯,团团圆圆过大年,欢欢喜喜迎新年,让我们大家在新的一年里万事顺意,平安幸福!”
所有人都共同碰杯,将杯中酒一饮而尽,徐静天被破例允许在今天喝酒,一杯酒喝下腹中后,顿时一股火辣辣的感觉在腹中翻江倒还。
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