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“嗯,腊梅,冬雪,我们这铺子卖的都是新鲜的吃食,你们两人到时候跟着秋知和冬灵好好学。你们两个好好做,本小姐定不会亏待了你们。”
腊梅和冬雪两个人紧忙着答应,脸上露出了欣喜的笑容。
“行了,你们两个丫头,先下去吧。”
“诺。”
两个丫头一边齐声应着,便退了出去。
“秋知,冬灵,这是本小姐昨个夜里做出来的菜单,里面有我们卖的奶茶和小吃的名字,价钱,还有每一种做法。回头这一份你们自己收着,然后再让马管家,写一张只有菜名和价格的单子,贴到铺子里。”
“诺。”
“我给你们简单说一下我们的菜单,菜单主要有两大类,奶茶和小吃,奶茶我们又分为三大类,一类是乳茶,一类是果茶,还有一类是养生茶。小吃就是那日我给你们做过的炸薯条和炸鸡柳,我想过了,我们刚开业,不需要上太多的小吃,后面生意起来了,我们可以在多上一些其他品类的小吃。”
秋知和冬灵两个丫头,眼睛一眨也不敢眨,仔细听着沈钟宁说的。
“那小姐,这三种茶主要的区别是什么?”
“简单点理解,奶茶就是我们加了牛乳的茶,比如说花生核桃牛乳茶,杏仁葡萄牛乳茶。牛乳的成本要高一些,所以乳茶我们的定价会相对贵一些,十文钱一竹筒。”
秋知和冬灵点了点头。仔细记着。
“然后,下面是果茶,果茶简单点理解,就是果汁做的茶,我们可以将两种不同的水果添加在一起,或者将水果跟茶叶一起闷煮,比如说柠檬红茶,水蜜桃乌龙茶,果茶我们的定价是八文钱一竹筒。”
沈钟宁看两个丫头,没有疑问,继续往下说道,“最后是养生茶,这个就好理解了,冰糖雪梨茶可以祛躁润喉,桂圆红糖牛乳茶可以驱寒暖身子。我说的这些,你们可理解?”
两个丫头点了点头,“小姐,奴婢可以理解。”
“除此之外,客人们若是想喝冰的,可以在加冰块,若是想喝口味甜一些的,可以再加些蜂蜜。”
秋知点了点头,“小姐,那我们的奶茶主要就是这六种对吗?”
“没错,我们刚开业,品种不需要上太多,只需要让客人先喝个新鲜便可。还有着小吃,炸薯条我们就先定十文钱一份,炸鸡柳的成本比较高,我们定为二十文一份。以上我说的你们都听明白了没有?”
“小姐,奴婢听明白了。”
“嗯,冬灵,你呢?”
“小姐,奴婢也都听明白了,只是奴婢有些担心怕自己学不会。”
“你们两个不用担心,这奶茶最好学了,你们只需要记住配料和比例便可,明日我会去铺子里教你们一遍,你们一看就能学的会。若是真想不起来,就照着我写好的方法来做。”
两个丫头放心的点了点头。
“你们今日回去之后好好想想我刚才说的。对了,还要再去找一下马管家,让他帮我们做块铺子的牌匾,这铺名就直接叫做奶茶铺吧,简单好记。”
“诺。”