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,重生就得支棱起来啊
一晃好多天过去,在这间四十平米的小店里,李丘泽独自一人实验研发着将颠覆整个奶茶行业的新产品。
当下奶茶行业风雨飘摇,过去的粉末冲泡式奶茶备受市场诟病,一些大型的奶茶企业也意识到再不做出改变就会被淘汰,纷纷寻找出路,研发全新的产品。
比如使用鲜奶代替奶精,市面上也陆续出现了一些最原始的水果茶。
成效自然是有的,但这些似乎并不足以挽回奶茶每况愈下的名声,无法引起新一轮的风潮,连他们自己不太满意。
这些奶茶巨头们永远都想不到,他们心心念念的,能引起行业革变的产品,正在一所技校校外的一间尚未营业的、还挂着鞋店门头牌的小店内,悄然诞生。
李丘泽的实验倒也不是一帆风顺,茶汤的环节没有难住他,却被奶盖折腾得够呛。
今天张杆也过来了。
刚好李丘泽想让他作为客户尝尝,经历过好几天的失败后,自己总结分析,昨夜辗转反侧想到的新配比,看能不能收获年轻人的喜欢。
他自己的嘴巴都有点尝麻了。
李丘泽在准备材料的时候,张杆好奇地在台面上左看右瞧。
“泽哥,这就是你做出来的茶?”他端起一只玻璃杯,里面盛有色泽橙红的茶汤,颜值还是相当高的,看着挺想喝。
“嗯。”李丘泽头也不回道。
“咕隆!”张杆抬手就是一大口,一股强烈的茶味顿时在口腔内爆开,使得他整个人忍不住打了个激灵。
这什么茶啊?
忒特么刺激了吧!
一口下去他感觉打了管鸡血一样,今天一天估计都不想睡觉。
“我擦,你喝了?”李丘泽这才注意到。
“对啊。”张杆张着嘴巴哈气,好像吃了朝天椒一样,苦笑道,“泽哥,这茶有点不对劲呀。”
“当然不对劲!”李丘泽大笑,“这是基底茶,浓度非常高,需要用清水化开才行。”
“我说吧……”张杆赶紧放下杯子,想着以后这里的东西还是不要乱喝为好。
开始留意起李丘泽的操作。
就很好奇泽哥怎么会懂这些玩意儿,他们县里奶茶店有是有,却很少,也没流行开。
像他别说做了,喝都喝不出来里面有什么,就知道是一堆莫名其妙的粉末。
泽哥还没有用粉末,茶水是真茶泡的,还能搞出浓缩版,现在又在用鲜牛奶、奶油、白砂糖、盐……为什么要用盐啊!还有几样自己连名字都叫不出来,但是一看就很贵的玩意儿,捣鼓某种闻所未闻的东西。
说是在网上看的。
网上一看你就会弄?
这动手能力未免有点骇人。
对于李丘泽而言,奶盖与茶完全不同,他以前盘算过做茶叶生意,努力钻研过,算是半个专家,所以制作茶汤的过程还比较顺利。
然而奶盖不一样,他本身对西点就不甚了解,只能通过回想记忆中的口感,再结合网上查找到的诸多资料,去分析里面到底用了什么材料。
并且因为这个,他还特地去附近的一家蛋糕房,牺牲了一下色相。
老板娘是一个风韵犹存的离婚女人,看他的眼神总是别有深意,好在他把持住了。
她有一个十二岁的儿子,实在不想听到对方喊自己爹。
通过这些努力,他才基本断定,自己摸索清楚了所有材料。
现在桌面上放着一盒欧洲进口的低脂牛奶、一杯淡奶油、一盒炼乳,一包精制白砂糖糖,一袋玫瑰盐,还有一块找遍超市才买到的欧洲芝士。
当然放不放芝士都可以,放了后就成了芝士盖奶。
另外他还备了些巧克力碎、咖啡末、抹茶粉等材料,这样可以调配出不同口感的奶盖。
取过电子秤,李丘泽按照从失败中总结出来的经验,仔细配比,将主材料逐一过秤,精确到毫克。
配比是最重要的一环,制作反而不麻烦,如果你拥有一部电动搅蛋鸡的话。
这玩意儿也花了李丘泽好几百大洋。
一顿操作猛如虎,实在是已经操作很多遍,熟稔到不行,把张杆都给看懵了,心说泽哥你大可以再开个蛋糕房啊。
看到碗里乳白丝滑的成品,李丘泽用手指头抹了一点,塞进嘴里,情不自禁眼前一亮,有内味了。
“我尝尝。”张杆跃跃欲试。
“别急。”李丘泽伸手挡住,打算给他品尝一杯正儿八经的成品。
基底茶端过来,另取一只空杯,只倒入十分之一就行。
“在下面的柜子里找找蜂蜜。”
“噢。”
桌上委实有点乱。
张杆蹲下找蜂蜜的空隙,李丘泽走到旁边,将他的另一样宝贝疙瘩通上电——制冰机。
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