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：“生意上的事，我就不直接出面了，秦管家年富力强多多辛苦一下，把铺面也兼管起来，等找到合适的人选，再给你安排一两个助手。大郎，铺面的事就不要管了，先负责一下酒楼的经营，开年后有更重要的事要你去做。”
“谨遵师叔（公子）吩咐！”杨勇和秦管家赶紧站起来，抱拳答应。
刘朗让他们坐下，继续仔细讨论一些细节安排，争取尽快在京城打开局面，站住脚。主要事商量妥当之后，又向他们讲了收伏张大力的经过，吩咐秦管家先做好接收准备，具体安排做什么，等他们来了再说。又让秦管家打听一下，城外哪里有土地要出让，最好是靠近山边的。
“公子，小的前几日听说昌化那边有座庄园要出让，条件倒还符合，只是大多荒地。”
“你明天亲自去看看，不要管什么地，我们也不打算靠租子吃饭，但一定够大，到时建一些房子，能够安排两三百人居住最好。合适就买下来，价钱你自己拿主意，但要尽快交接好，张大力一伙人来了正好可以安置。账上银钱还够用吗？”
“足够了，上次带来的珍宝，全部变买了，安排好各项支出后，现在帐上还有近二十万贯，这座庄园贫瘠，应该值不了多少钱的。”
“那就好，我们刚来京城定居，需要开销的地方还很多，当花的不能节省。这次来，还带了一些钱物，等下让雪儿拿给你，一起录账上。”
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刘朗喝口茶，低头考虑了会，又说：“没有规矩不成方圆，府里也要制定一些家规，现在人员不多，等以后人丁多了，就乱套了。”
刘朗和杨勇秦管家仔细商量了几条家规，制定了严格的奖惩规则。随后，三人一起来到前院，把府里人员全部集中起来。首先正式宣布秦管家为刘府大管家，再在管家建议下，安排下人负责各项工作。杨福还要返回舒州杨家，只是暂时借用，自然不在安排之列，雪儿带两个小丫头在后院听用。
说到雪儿，刘朗越来越觉得捡到宝了，小丫头非常精明，大概她父亲对她花费了很大精力培养，还不是简单的识文断字，学识可谓很是深厚。经过这一段调养，小丫头身体虽仍然还偏瘦，但已明显好转了，人也更是清丽。刘朗当然非常高兴，当场宣布雪儿以大丫头的身份，协助自己掌管内府事务。主家孤家寡人一个，又没有当家主妇，说是协助，但主人不可能为琐碎事费神，实际上都是雪儿在管事。明眼人都知道，这个雪儿以后在府里地位肯定不一般，成为主人侍妾是迟早的事，于是，对她更敬重了。
安排好府里诸般事宜，稍事休息，就在杨勇陪同下在城里四处匆匆看了看，特别是铺面附近。店铺里除了掌柜账房，都不认识他这个东家，他也没有惊扰店铺经营，最后来到酒楼。看过门前街面，就从后门进去了。酒楼有三层，底楼大堂供普通客人就餐，二楼三楼分别设置不同类别的雅厅，各楼布置还算合理，简单翻新就好，大堂里正在赶制符合要求的桌子。
刘朗看了看，就转去厨房。厨房是成败的关键，他特别强调卫生要严格把关，洗涤区要隔离开来，变质材料决不能用。酒楼厨工都签了极严的契约和保密条款，竞争激烈，不得不防一手。把厨工召集起来，一来认识一下，二来把要注意的事情再强调一遍。
除夕前几天，刘朗一有空基本都在酒楼厨房过的。刘朗前世不是厨师，但也是典型吃货，知道的各式菜谱繁多。现在时间紧，为了开张能够出奇制胜，他也不得不赶鸭子上架，亲自出手指导厨师试烧各种新式菜谱。刘朗对自己的作为毫不在意，也觉得很平常，但在这时代却是了不得的事。厨师们起初对这种公子哥儿，能提出什么新菜式，很轻视，但在见识了他的一个个神奇后震惊了，同时也深深敬服。
庄园的事也搞定了，那个主家大概急着要用钱，秦管家过去一商量，就成交了。刘朗抽空去看了看，很偏僻，山边上了，大多是荒地，而且道路也不怎么好。京城附近，不是这样早被买走了。不过，刘朗很满意，也对心里某个计划提上了心。
庄园大约有四、五顷方圆，基本在荒坡上，水利不好，也没耕种什么，坡下有一条小河，边上一顷左右田地还算好，由七家佃户打理。庄园深处，靠近山林，有一个宅院，两进还算像样的宅子，估计是原主家的。马上要除夕了，大兴土木也不现实，吩咐管家请人把宅院翻修一下，张大力一行来时，暂时先安置起来，开春再做规划。