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项目，这都是别人赖以发家的技术，他却千方百计的搞清流程，把技术化为文字，写入自己的笔记。
5月12日，剑鸣正准备出发去水果市场时，又一个小活拦住了他，这是一家热轧钢作坊，老板沈鸿军是B市原著民，原本是某国营钢厂工人，及至改制风波，沈鸿军被迫下岗。
下岗后，沈鸿军也厌倦了工厂的生活，为了生计，也为了尝试创业的梦想，他把自己的房子改成了小作坊，专门生产自行车轱辘、小推车轱辘，几年下来，收入竟颇丰。
创业成功，鼓了腰包，大多人会选择扩大规模，而沈鸿军仿佛对些毫无兴趣，小作坊历经数年，还是小作坊。
“沈师傅，你干这行应该很挣钱吧？”
“哈哈，还好吧，比上班强多了，关键还自由。”
“哦，那您为什么不扩大规模啊？”
“哈哈，年龄大了，不想操那个心了，我现在干着，是因为我喜欢这一行，每天过过瘾就够了，不想靠它挣钱了。”
“哦，这东西好干吗？”
“哈哈，这热轧钢技术不高，我一干你就明白了。”
沈鸿军边操作边教要领，把要注意的事项悉数告诉了剑鸣，他年龄大了，也不想靠这一行吃饭了，倒不介意技术外传。
作一个轱辘用不了多久，剑鸣很快明白了决窍，这也算小本经营的生意，投资不大，如果肯努力，每天也能挣上千块，是门立身活命的好技术。
辞别沈鸿军，剑鸣又被拉住，这是沈鸿军的邻居，名叫张宇，也开了家小本经营的作坊，不过规模要比沈鸿军大了许多。
张宇从事的不是车轱辘生产，而是猪头杂碎的洁毛的工作。他从屠宰厂收购带毛的猪头、猪蹄及内脏等，把猪头、猪蹄除毛后，再分销给各熟肴零售商，生意极其火爆。
与沈鸿军不同，张宇的生产是雇人作的，他们一家都负责送货及销售业务。猪头、猪蹄除毛工作是晚上做的，每天凌晨都会有大量熟肴零售商前来进货，每天吞吐量大体有几百头猪，利润着实不小。
帮张宇干完活，天色已黑，而且已经开始下雨，但作坊内还是运进了猪头等物，剑鸣不由诧异：“张师傅，明天还有大雨，难道零售商还会冒雨前来不成？”
“哈哈，他们来不来都得干，卖不净可以放冷库里冻着，一到夏天，猪杀的就少了，到时就得卖冷库里的存货。”
“哦，原来是这样，这么说了，夏天吃的猪头肉，都是冷冻好几月的？”
“恩，几年的都有，反正在放冷库里也坏不了，很少能卖空。”
“啊！”
“哈哈，没事的，冷库里的肉冻的像铁块，夏天拿出来都得化半天，根本就坏不了。”
剑鸣只觉胃酸，心中暗暗发誓，夏天再也不吃猪头肉了，几年前的肉，想想都反胃。
“张师傅，帮我拿挑俩好头，再来点蹄，要新杀的，我想春天吃够，夏天就不吃了。”
“哈哈，好吧，拿这两个吧，耳朵又大又厚，一看就是健康猪，肥肉我帮你割了，回家卤卤就能吃！”
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