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他亲自来到了后厨，对新来的大厨说道：“老张，怎么回事?外面的顾客怎么都说你做的那些饭菜难吃?
我是相信你，所以才请你来当主厨的，可是你不要砸了咱们丰泽园的招牌啊!你这样，让我怎么重用你啊!”
新来的大厨名叫张老四，是一个四十七岁的中年男子。此时，张老四也是一脸的郁闷。因为他觉得自己炒的菜还挺不错的啊!
就算是在以前的饭店，也是经常能够得到顾客们的认可。
可是到了这里之后，怎么有那么多的顾客说他做的饭菜难吃呢?这让他实在是有点想不通。
张老四本来还以为是自己是不是在做菜的哪一个步骤出了问题，所以才导致的味道不好。
可是他拿来尝了一下。发现自己炒出来的那些鲁菜，味道还挺不错的啊!
想到这里，张老四苦着脸说道：“经理，我知道你的器重，可是我也不知道是怎么回事啊!”
冯海涛摆了摆手道：“行了，别说这些没用的，我问你。顾客点的那些招牌菜，你到底能不能做?”
张老四沉吟着说道：“经理，能做是能做，可是我也不知道顾客为什么对我做的那些饭菜不满意啊!可能是他们习惯了先前的三号厨师的手艺了，要不然把那些招牌菜撤了，换上别的招牌菜!”
听到张老四这么说，冯海涛点了点头，沉吟着说道：“你的这个提议还不错!那些招牌菜，都是何雨柱擅长的。只要我们把那些招牌菜换掉，不就行了吗?”
说完之后，冯海涛又对助理说道：“你现在就去把我们的那些菜单收掉，重新做一个菜单，上班的招牌菜也全都换掉。到时候顾客们自然就会点别的菜了!”
然而让冯海涛万万没想到的是。招牌菜换掉了之后，顾客更加的少了。几天之后，门可罗雀。以前周五还有很多排着长龙的队伍。
现在周五连一个人影都没有看到!这可是把冯海涛给急坏了!就连上面的领导也发现了丰泽园最近的效益不太行。
上面的领导直接给冯海涛下达通牒，如果在一个月的时间内，丰泽园的效益不能恢复的话，就撤掉他的总经理的职务!
冯海涛这才意识到问题的严重性。
要是他再不扭转丰泽园如今的情况的话，那他的总经理这个位置很可能屁股还没有坐热，就要卷铺盖走人了!
此时，冯海涛这才意识到何雨柱的重要性。
想当初何雨柱还在的时候，丰泽园虽然平时的效益很一般。但是周五的时候，效益直接翻了四五倍。
现在何雨柱走了之后，周五基本上没有任何的效益，就连周一到周四的效益，也是受到了很大的影响。
尤其是他在换了菜单之后，顾客直接少了八九成。身为一个大酒楼，这是十分可怕的事情!
如今的收益，根本不够维持丰泽园的水电费，以及员工的工资。
冯海涛成为丰泽园的总经理不到一个月，就让丰泽园处于亏损的状态。无奈之下，冯海涛最终选择妥协，去求何雨柱!