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nbsp; 其中就说到了散养鸡场里发酵床的做法，这是上世纪五十年代自日本才出现的技术，是一种最适合鸡健康生活的生态养殖方法。
用首创者的话来说，是对鸡的基本权利的尊重，充满人文关怀。
余卿卿：懂了，不仅要让鸡活得充实，还要活得发自内心的快乐，快乐的鸡才是好吃的鸡。
发酵床呢，首先是在土地上，用锯末、秸秆、谷壳和稻草作为垫料铺设40-50厘米，撒上菌种水进行七天左右的发酵之后，才可以把买来的雏鸡放在上面散养。
鸡的肠道很短，消化时间也很短，吃下去的食物，有近七成的有机物没有被吸收分解，就转变成了粪便。因此鸡的粪便水分大，养分也高，很多时候被大家湿发酵后当作化肥使用。
发酵床上有大量的益生菌和微生物，这些微生物可以及时地把鸡粪分解为菌体蛋白，这菌体蛋白转而又可以成为鸡的食物，这样一来，可以节省每日除鸡粪的人力物力，可以除去粪便导致的氨气，还可以给鸡群提供一定的食物。
当时余卿卿正在往嘴里扒饭，听到节目组云淡风轻地说，用鸡屎分解出来的东西喂给鸡吃。
余卿卿：嘴里的鸡腿顿时不香了这感觉......
她不知道这些鸡心情如何，左右都是吃的，它们应该不会介意，她都不介意。
发酵床的垫料好整，就是这菌种水并没有那么简单。
现代的菌种水，去专门的工厂里定一罐就可以，而在这个时代，就只能自己制造采集土著微生物。初中时候，余卿卿就学习过菌落培育的小实验，不过当时用的是老师发下来的培养皿和琼脂。
如何从自然界提取出土著微生物，她还是特地去请教了一下有一定化学和生物基础的老余。
看到余卿卿手中的养鸡场建设图纸时，余其凌着实震惊了一把，没想到这个猴子一样的小妹不仅通晓匠人的学问，还很有想法。
听闻余二叔说，山头是他家的，他闺女要在山上建养鸡场，余其凌只是略微点了点头。
在他看来，余家能有这么大一笔财富买下山头确实令人吃惊，不过也是余叔有本事。
至于青青小妹要建养鸡场，他想着，不过就是在山上扎一块地盘，扔一堆鸡仔，没事扔点菜叶子喂食。
他想不到，养鸡场还可以这么建。
不同于村里人的见识浅薄、大惊小怪，余其凌能看得出来，这些想法看虽然夸张了点、大胆了点，一旦落实之后，它的稳妥性和健全性，可以创造出让人意想不到的长期价值。
余卿卿：你才是猴子，你全家都是猴子。