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    说起发面啊,小小是真的难啊。从空间兑换了做酵母的办法试了好多回好多回才成功。说起来就是一把辛酸泪啊。

    一开始不懂呀,空间给的是用葡萄干发酵法,但是没葡萄啊,没办法又在空间商城兑换了葡萄种子种下去。

    好在葡萄种子争气,再空间种了2年就结葡萄了,小小盼星星盼月亮的等葡萄熟了又采下来,晒干,之后才正式开始做,找干净容器,消毒,放葡萄干,放凉开水,搅拌,封口,保持温度,发酵,晃动,开口放气,封口,每天重复,直到所有葡萄干都吸饱水分飘上来,打开罐子有酒香,并且能听到噼噼啪啪的泡泡破裂声就说明酵母液准备好了,可以做酵母了。

    将玉米粉和酵母液一比一倒进干净容器混合好,记录好混合物初始位置,之后开始第1次发酵。

    当第1次发酵到两倍大之后就开始第2次。

    同样加入第一次同等的玉米粉和酵母液混合,倒入发酵1次两倍大的混合物,再一次混合搅拌好,记录位置,继续第2次发酵。

    第2次发酵到2倍大之后就开始第3次发酵。

    要注意,第2次发酵两倍大的用时是多久,如果是四小时以上,继续重复上一步,如果是四小时以内,就将同与第一次等量的玉米粉第2次发酵到2倍大之后就开始第3次发酵。加等量的清水混合搅拌加入第2次发酵的酵母中,然后标记位置,继续第3次发酵。

    第3次发酵到2倍大基本上用时就会很短了,等第3次发酵好,就可以进行最好一次发酵了。依旧是将与第一次等量的玉米粉加等量清水搅拌好加入3次发酵的混合物中,标记好,等发至两倍大之后就可以用了。

    小小折腾了好久终于成功实验出来了酵母,当即就蒸了一锅白面馒头,并且一边流着泪啃馒头,一边不得不在一次感慨人类先祖是真聪明。

    好在万事开头难,成功过一次之后再做就简单了,慢慢的也就熟练掌握了这门技巧,之后小小将练手做好的酵母放在通风干燥的地方完全晾干,之后用手掰碎碎,收进空间留着慢慢用。

    小小拿出之前做好的酵母,加温水化开,又加了些糖,之后交给吉布森让他和面,将面活好盖上木板,就放在厨房等他发慢慢发酵了。

    小小就开始准备馅料,先将大螃蟹剥开硬壳、去肺及杂质,洗净放进盘中,螃蟹入锅蒸至蟹肉定型取出,挖出蟹黄及蟹肉备用。

    之后她忙着泡粉条,剥大葱,洋葱,生姜等等这些一会要用到的配菜。

    吉布森和颜笙则去抓了一只公哼哼兽宰了,小小说要包就多包点,给拉姆族长,麦子巫医,海伦姐姐,苏珊婶婶,安妮姐姐,还有狗头人兽人那里都送一些尝尝。

    小小还跟他们说了一个故事说是肉包子打狗有去无回,嘿嘿,可有意思了。

    等吉布森他们回来,小小也将要用到的配菜都准备好了,这次小小打算多包几种口味的包子,因此准备了很多配菜,主要是粉条,酸菜,虾肉,螃蟹,萝卜,韭菜,豆角怕兽人们吃不惯就只准备了一点,打算留着自己尝尝鲜就行。

    “小小,哼哼兽分解好了,排骨,脊骨,棒骨,肘子,下水,猪头,猪蹄,猪尾巴都分开放了,你看是要现在做还是放仓库里等等明天再做?”

    “将猪头,猪... -->>

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