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炼好的猪油盛出,出油量十分可观,满满三个大碗,色泽透亮,清澈有光,用这样的方式炼出来的猪油待到冷却后通体雪白,看不见一丝杂色,撒上一把干黄豆和盐巴放到阴凉处贮存,足够吃到来年开春了。

    方才锅中剩下的猪油渣借着灶膛的余温还能炼出一些油来,但色泽偏黄,已是过了火,叶成松依言滤出,留着近日炒菜时就先用了。

    捞起的猪油渣也装了大半个竹碗,叶成松拈起一片丢进嘴里,焦香酥脆,里面的油分已经被完全滤出来了,并不觉得油腻,碎渣在齿间跳跃,就这么干吃也是香的,撒上些白糖就着吃或是拌饭都可。

    “没有糊味,还脆的很!”

    叶成松对于这次的成品颇为满意,口中夸赞道谢不断。

    已耽搁了不少时间,天色渐晚,叶成松家倒是没什么,油灯和蜡烛都有存货,只是翠婆婆勤俭惯了,很少用这些,若是天黑回去定是多有不便,叶秋水吩咐人先上了前菜,都是些农家特色,刚从地里摘的,贵在新鲜。

    锅中炖煮的汤菜早已熟透,盛了便能上桌,还都是热乎的,软烂入味,虽然时间是稍晚了点,但一顿饭也是吃得各家欢喜。

    最后米饭盛上来的时候,叶秋水觉着这般好的猪油不让大家尝尝当真是可惜了,灵感突发,又在里面挑了猪油和豆酱拌着,还撒上些切碎的猪油渣混着,雪白的猪油接触到热腾的米饭,瞬间融化,软糯和荤香混合,虽是简单的搭配但每一口都是醇香滋味,令人赞不绝口。

    ——

    花招娣将剩下的半个南瓜里的籽也掏出洗净种下后,这才将火堆点着将铁锅架在上面煮着。

    锅中是用半个南瓜作底的汤料,蒸好的南瓜去皮,用筛子滤一遍南瓜,本就粉烂的瓜肉更加细腻,直接融进了汤里,金黄一片。

    这是帝昭先前便做好的,换来的酸菜被洗净切段,加了葱段蒜末,热油炒香,只切了一颗辣椒调味,筛出的南瓜泥也倒进去一同翻炒过后,加入少许盐和一勺卤水,锅中浓稠一片,只待煮开。

    花招娣按照叮嘱在锅中加了几瓢水煮着,浓稠的汤汁登时散开,颜色变浅些,但依旧亮堂,还未煮开,鼻尖便嗅到丝丝酸香,刺激得人唾液也分泌得更快些。

    这一次,花招娣是将火堆架在刚播种的土地旁边的,余光一撇便能瞧清周围的变化,正对着的,是上次已经发芽的作物和先前移来的果树,现在还并无变化。

    等候的间隙,花招娣将食盒一块取来,除了碗筷之外,里面又多了一海碗蒸好米饭,还有两盘新切的黑鱼片,薄如蝉翼,几近透明,只是此刻外围裹了调料,并不明显。

    花招娣盘腿坐下,将将几只碗都取出,合上食盒盖子,重新放到盖子上,充当桌子,依旧是面朝土地的方向。

    锅中的金汤已经沸腾,花招娣用筷子将盘中的鱼片尽数拨入汤中,略带些粉白的鱼片在汤中翻滚,不多时便已烫熟,雪白和黑皮的连接处,覆盖着汤中薄薄一层的南瓜肉沫,色泽金黄,煞是好看。

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