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有几只蝲蛄挥着小爪子抓着网子不撒手,老爹许厚田一一把他们捏下去。
“去桶里待着去吧!嘿!抓的还挺结实!”
蝲蛄就是一种淡水鳌虾,又叫大头虾。
是属于鳌虾亚目,河虾科蝲蛄属的一种节肢动物。
一般8~15厘米长,体重10~20克。
外形和小龙虾确实长的很像,体表浅黑或淡褐色,有的微微有点红,腹部有的会有一些蓝色。
和小龙虾最大的区别,可能就是小龙虾非常脏。
而蝲蛄是一种非常干净的河虾,水质稍稍差一点儿就会死掉了。
所以有很多人说蝲蛄是“水体污染的哨兵”——用命在放哨,污染一来,脑袋一歪,嘎儿~一下他们就死掉了。
所以在后世,蝲蛄几乎快灭绝了。
不到一个小时,就抓了30多斤的蝲蛄,抓不完,根本抓不完,感谢大自然地馈赠。
挑挑拣拣。
把稍小一点的蝲蛄全部扔回河里,最后还剩下27~28斤左右的样子吧,踏着阳光和微风,众人提着蝲蛄回家去了。
“逮蝲蛄回来了!?逮了多少啊!”
刚回到老妈这院儿,六妹许娟和七妹小花就跑出来了。
小花泪眼婆娑的当即开始告状。
原来她刚才想叠个纸飞机,瞄准了姐姐许娟的田字格作业本就想偷偷撕一页。
结果被许娟发现了。
拎过来照着屁股就是一顿揍,直接把小丫头揍哭了。
挨打的痛苦终究是抵不过美食的诱惑,在许大海劝说了两句后,很快小丫头的注意力就全部转移到了蝲蛄豆腐上。
“别哭了啊,待会儿咱吃蝲蛄豆腐,给你盛满满一大碗,行不?”
许大海边帮着去除蝲蛄的壳子,虾线,边对蹲在左边的小丫头道。
“嗯嗯!”
小丫头蹲在那里,小小的一只,灵动的眸子里全是对美食的渴望,还伸出小舌头舔舔嘴唇。
瞅见她的小模样,老爹老妈,二婶三婶,爷奶他们全笑了。
这么多的蝲蛄,足够大家吃的了。
把蝲蛄处理好之后,放在石臼中全部捣碎,汁液和残渣混合在一起,越碎越好。
之后用双层纱布包住汁液和残渣,用力挤压,尽可能的把红褐色的汁水全部挤压出来。
要的是挤压出来的汁液。
至于双层纱布里边儿剩下的干巴巴的残渣,可以用来喂鸭子,鸭子可喜欢吃了。
“行了,烧火吧。”老妈端着盆里的蝲蛄汁儿回了屋,倒进锅里,等烧开了后咕嘟咕嘟~一个个粉红色的气泡冒了出来。
淡淡的鲜香味儿也缓缓的飘了出来。
小花,小香,小婷子她们三个小丫头兴奋的很,大喊:“开花了!开花了!”
老妈把一些从菜园子里边儿新割回来的韭菜择好,洗净,切段儿,掐着火候直接把韭菜段扔进了锅里。
“有的人家做蝲蛄豆腐会加碱面儿,加鸡蛋,放香油,放盐,加清水啥的,咱家就什么都不加了,就是喝这股纯正的鲜味儿就行。”
“这样做就好吃!夹了东西,鲜味儿就淡了。”二姐许梅也连忙说着。
就像老婆饼里面没... -->>
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