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2018年2月14号，星期三。
麦买提和小白在后厨的小方桌边面对面坐着，大眼瞪小眼。
“你不是已经放弃了楼上的小鲜肉吗，为什么还会早上十点就来上班？你是不是又看上我们这条街上哪个客人了？今天是情人节，你无法忍受独自下班后的孤独寂寞冷，所以这么早来上班，想着主动出击找个约会吗？”
小白给了麦买提一个大大的白眼：“老板，在你的心里难道就只有爱情，没有事业吗？”
麦买提：……一直以来心里只有爱情没有事业的，难道不是你吗？！
“老板，新的一年你果然给我加了工资，而且我发现我付出的努力确实与得到的奖金是成正比的。今年我就满二十了，是时候确定我的职业规划了！”
“这和你今天十点就上班到底有什么关系？”
“因为我已经决定了，我打算留在这里继续发展我的事业！老板，以前我来你这里做，没打算长待，这么小的店，没有我成长的机会呀！可是我现在觉得，以你的手艺，完全可以把汪汪烤串店做大做强。到那个时候你是董事长，就需要一个总经理，还有谁比我更适合坐这个位置呢？”
麦买提无语望天：“小白，我非常感谢你对我的肯定，但是我没有那么大的野心，我只想把这一家店做好。”
“不不不，老板，你只想把这一家实体店做好，但是我们可以发展更多网络和外卖业务啊！到时候我们的外卖订单越来越多，老板你一个人肯定忙不过来啊！是时候把我作为你正式继承人来培养了！我已经决定了，从现在开始，我的定位不再仅仅是收银服务员！我要跟你学会进货采购，食品质量检验，调味烤串，以及饭店经营等全方位的知识！”
麦买提恍惚间似乎看到了收养自己的艾海提大叔那张苍老如核桃的脸。他从来没有说过自己是他的继承人，可是他把他的手艺毫无保留的教给了自己，也把自己所有的财产留给了自己。
小白还在发问：“老板你看你今年就三十了，连个女朋友都没有，将来也不知道能不能结婚生子。就算你生了孩子，也不一定有兴趣继承你的衣钵呀。那你这家店总要有一个人来继承吧？这个人为什么不能是我呢？”
“我要到今年七月二号才满三十岁。”
七月二号其实是麦买提被艾海提大叔从大街上捡到抱回去的日子，那个时候他出生应该不到一个月。
“老板，俗话说过了年就大了一岁，得得得，我知道，今天还是腊月二十九，好吧，等过了年，你就三十岁了，你考虑过我说的问题吗？天有不测风云，人有旦夕祸福，你明天坐飞机回新疆，万一坠机了，你这家店怎么办？”
“捐慈善机构！还有，如果真坠机，我做鬼也会回来找你！”麦买提磨着牙，仔仔细细地打量了一下小白，换上了严肃认真的口气：“小白，不开玩笑，你是真的想经营烤串店？”
“真，真得不能再真了！老板，你有什么必要怀疑我的诚意呢？我过去两年多干得不好吗？我对烤串表现出来的兴趣还不够浓厚吗？我吃的免费烤串还不够多吗？”
最后一个问题彻底打消了麦买提的疑虑，他点着头说：“行吧，姑且信你一回。那从今天起，没有客人的时候你就多来后厨跟我学习吧！”
小白没有想到麦买提居然这么容易就松了口，惊喜地扯着麦买提的右手袖子叫唤：“老板，你可真是个好人！你就一点都不担心，我从你这里学会了手艺，在你隔壁开一家烤串店，跟你竞争？”
麦买提看着小白开始后悔自己的决定：“你是在警告我吗？还是在跟我示威？我是不是应该反悔？”
“不不不！”小白的头摇成了拨浪鼓，“老板，你千万别误会！我不是这种忘恩负义吃里爬外的叛徒汉奸，我只是太仰慕老板你的高风亮节胸怀坦荡了！”
“小白，你以为只要有手艺就可以开烤串店了吗？烤串要做得好吃需要手艺，可是要做得不难吃也不是太难。现在网上教做饭的视频那么多，只要你肯用心钻研，烤废个几吨肉，用不着我教你，你也能烤出很不错的烤串。”
小白：……烤废个几吨肉谁吃？！我吗？！
“就算你学成了手艺，你就能轻而易举在隔壁开一家烤串店跟我竞争？你知道步行街的门面一个月的租金是多少吗？你知道水电费是多少吗？你知道从哪儿进货物美价廉吗？你知道怎么控制材料和人工成本吗？材料成本你不知道，人工成本你知道吧？”
小白弱弱地表示：“就是我每个月的工资呗……也没多少啊……这还要控制啊……”
“我提醒你一下啊小白，人工成本可并不仅仅只是你拿到手的工资哟。三险一金免费烤串加上你摸鱼偷懒，这些你算过吗？还有，你怎么做财务报表报税呢？你怎么通过工商年检呢？你怎么通过卫生检验呢？不是我瞧不起你，我的后厨比你的裤兜都要干净！”
小白被麦买提说得垂头丧气，三秒钟后又打起精神，谄媚地笑着说：“所以啊老板，你绝对不用担心我学会了手艺出去自立门户！此风险为零！我背靠大树好乘凉，我会一辈子跟着你，有肉吃！”
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