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她一开始没有打算,先拿猪肉做出美味来。
猪下水便宜到几乎是可以忽略成本价的,是拿来赚钱最合适不过的东西了。
先把这个做起来,有了能正大光明拿出来的银钱,后面想做什么就好办了。
她还有许多的想法,如果这个做好了,就能去做其他的了。
“诶,这是盐吧?还要用到油吗?”
景越好奇的凑过来,好奇的看着她接下来的动作。
“嗯,要用到盐和油。”
叶清点头,其实清洗猪下水,用面粉挺好的。
但,她要做的是小吃生意,用面粉来清洗猪下水,显然是不合适的。
要是自家吃一回半回的,倒是能用一用面粉。
于是,她就拿玉米粉代替了面粉。
除了面粉,玉米粉,还能用淀粉揉搓猪下水。
这是她知道的一种方法,还有一种方法是用往水里加醋,加明矾。
她选择了第一种,为了安全。
“你瞧,是不是没有味道了?”
清洗好猪肠,叶清在景越不解的眼光里,把清洗干净的猪肠,递到了他鼻子下面。
“诶,还真是啊,真的没有味道了。”
景越半信半疑的闻了一下,眼睛一下子就亮了起来。
他亮晶晶的眼,欢喜的望着叶清,欢喜的说道。
如果不是亲眼所见,他都不能相信,叶清拿回来的那一大堆,十分有味道的猪下水,能清洗干净还没有一点异味。
“想不到,这些常见的东西,就能把它们洗的干干净净了啊。”
“嗯,就是这么神奇。”
叶清笑着说道,把清洗好的猪下水放到了,一旁的大陶盆里。
这时候,她有点怀念前世的,那些不容易磕碰坏的盆盆罐罐。
这时候猪下水便宜到几乎白送,她买回来的猪下水就十分齐全,包括了猪心。
其他还有猪肠,猪肚,猪肺和猪肝,以及气管。
她手里的调料,有辣椒,葱姜蒜,花椒,八角。
可能是本书的缘故,玉米,土豆,西红柿,以及山药哪一样都不缺少。
就是还没有花生,西瓜等。
其他的,有红糖,却还没有出现白糖,更没有冰糖了。
有黄豆做的酱,却没有酱油,倒是有醋。
没有花生就没有花生油。
能吃的食用油很单调,就是菜籽油和芝麻油。
叶清从景侯府拿的,就是这两种。
看着陶盆里的猪下水,她的脑海里,一瞬间就想起太多太多的美味。
红烧大肠啦,夫妻肺片啦,酸辣猪杂粉啦,九转大肠啦,还有腊肠。
但,她也不可能每一样都做出来。
在做猪下水之前,她先把骨头洗干净炖上了。
前世花几个小时顿骨头汤,那都是常事,慢火炖的骨头汤还很有营养。
从厨房里走出来时,叶清的手忍不住摸了摸,她手腕上的灰扑扑不起眼的玉镯。
一抹欣喜的笑容,从她的嘴角一闪而过,却留在了她的心底。
金手指跟来了,也带来了她前世唯一放进去的东西。