第八十四章 内脂豆腐 (2/2)

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，做硬了是豆腐干做稀了是豆腐脑做薄了是豆腐皮做没了是豆浆

    是臭豆腐

    刘晓宇将空间里的大豆弄了些出来泡在空间水里又扔回空间，这大豆磨之前要泡发好，不然不出浆。现在这个时间才去泡有些迟了，好在空间里的时间跟现实时间有差比，正好用来泡豆子。

    算好时间，将空间里泡好的豆子拿了出来，透过清澈透明的空间水看去，那一颗颗已经吸足了水份个个饱满的大豆静静地躺在水里。

    刘晓宇先用开水将石磨清洗了一下，也没立马就开磨，而是先去调制一会儿烙煎饼时所用杂粮面糊糊。等面糊糊调好后，刘晓宇将一个罩上细密滤网的搪瓷盆放在了石磨的出浆口下，然后开始了磨豆浆这个稳赚不赔的职业。

    已经实际操作过n次的刘晓宇已经磨的相当熟练，在滤出了一搪瓷盆的豆浆后刘晓宇将豆浆倒进锅里放到已经升好火的小煤炉上煮着，煎饼这东西要现弄现吃才香，所以刘晓宇也没急着去摊，而是继续磨豆浆，当然了，这次磨出来的豆浆他是准备做豆腐的。

    普通的豆腐需要用卤水、石膏作凝固剂还需压榨才能成型，其工艺复杂、产量低、储存期短、而且人体还不易吸收。所以刘晓宇所要做的则是不同于普通豆腐的内脂豆腐。

    为了做这个内脂豆腐，刘晓宇还专门跑了一趟县里专卖食品添加剂的商店买了不少的一葡萄糖酸内脂放在空间里做点脂时所用。

    一通磨浆、过滤、煮浆和点浆的流程，刘晓宇忙的一头的汗，看着这内指豆腐的工艺是要比普通豆腐简单，但要不是前面操作过刘晓宇还真弄不出来呢。

    将点完浆的豆浆装入到刘晓宇自制的模具中冷却，等模具里的豆腐稳定成型后这内脂豆腐就成功了。

    “嚯，好浓的豆香味啊。”厨房门口传来刘老爸的声音。

    果然不出刘晓宇的所料，看看时间还不到六点，这刘老爸就已经起来了。

    原本打算洗漱的刘老爸是被从厨房里飘出来的豆香味给吸引了过去，一进厨房他就看到自己的儿子在那里热火朝天的忙碌着，虽说他还不知道桌子上那一个个或圆或方的容器里装的是什么，但他却知道小煤炉上已经冒着热气滚开了的锅里装的一定就是豆浆了。

    “爸，你起来了啊，先去洗漱吧，我估计一会儿何老也要起了，到时候我给你们两做早饭，嘿。。。这可是你儿子我自己磨的豆浆哦，用石磨磨的哦，原汁原味，再配上儿子我准备好的杂粮煎饼，一定让你吃的饱而且吃的好。”刘晓宇说道。

    “嗯，那我可就等着尝儿子你亲手做的豆浆与煎饼了。”刘老爸说完转身出了厨房，刘晓宇看不见的双眼有些微微发红，看着自己的儿子为自己忙碌着早餐，做为一个父亲，那种打心眼里的自豪让他为之激动。

    其实与自己的亲人相处真的很简单，只需要在现实中做一些力所能及的事情，一点一滴为对方着想的温情才是真正幸福所在。

    吃豆浆就不能没有油条，这煎饼果子说的其实就是煎饼包油条，刘晓宇手脚娴熟将在空间里已经发了的面团拿了出来，擀成长条方形的面饼后，轻轻用刀切下一条，将这一分为二的面条相互叠加起来用筷子一压，然后在手上一扭往已经有一定温度的油锅里一放，不一会儿，脆香的烟条就炸好了。

    跟煎饼不同，这油条要冷了吃才酥脆可口，刘晓宇一连炸了十来根大油条后将火给关了。然后将豆浆锅从小煤炉拿了下去，换上大大的微微凸起的煎饼锅。

    当煎饼锅的温度升上来后，刘晓宇往上面洒了点水，水花一碰到锅面就被蒸发成了水蒸气。感觉锅温已经差不多的刘晓宇在锅面上涂了一层极薄的油脂，然后挖了一勺杂粮面糊倒在锅面上，在轻微的呲啦声后，刘晓宇灵活的用一根洗干净的竹片将面糊均匀的在锅面上抹平。

    抹平后，将多余的面糊撇回装面糊的锅里，没一会儿煎饼锅面上的面糊就被烤干了，打上一个鸡蛋，再接着将蛋液抹平，没一会儿凝固着蛋液略显焦黄饼面的四周已经从锅面上自动脱离开来，刘晓宇随即拿起铲子顺着已经脱离开来的煎饼锅四周绕着圈的将已经熟透的煎饼铲了起来。

    在煎饼上刷上大酱，弄些小菜，再放上两根油条然后一卷，接着用铲子在煎饼卷的中间一切，一个煎饼果子就已经制作完成了。

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