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昨夜的雨,洗刷了浑浊的天地,雨水还积在路面坑坑洼洼的地方,积起一个个小水凼,倒映着湛蓝色的天空。
已经梳洗完毕的方文封下楼,打开门,一阵冷风袭来,使得方文封打了个冷颤,彻底清醒过来,深深吸一口空气,都带着湿意。又是新的一天。
一日之计在于晨,一天之中最重要的是早晨,那么早上这顿饭自然也是最重要的,那么问题来了,早餐吃什么?
方文封的选择是胡辣汤,胡辣汤源于河北逍遥镇上,是北方早餐中常见的汤品,汤味浓郁,酸辣可口,很是开胃。喝汤时配上其他早点,如包子、油条等,那滋味堪称一绝。
当然,一样米养百样人,一种汤有好些做法,自然也算正常,方文封先是将面粉放入盆内,用清水和成软面团,用手蘸水把面揉上劲,醒几分钟再掂上劲,然后兑入清水轻捂轻溺。?如此几次,直到将面块中粉汁全部洗出,将面筋溺拢在一起拿出,浸泡在清水盆内。
锅内添水加入足量鲜汤,加入备好的配菜,用武火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈小开状,将面筋掂起,双手抖成大薄片,慢慢地在锅内涮成面筋穗,大开后,将洗面筋沉淀的面芡搅成稀胡,徐徐勾入锅内,待稀稠均匀,放入调味粉,等汤开就好了。
单纯喝胡辣汤总会觉得缺点什么,这时候就需要配合其他早点,绝配当然是葱油饼了。
将面粉揉成面团,醒个十几、二十分钟,趁这个时间,葱切成葱花,备用,醒好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份,取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些,动作很轻,避免葱花扎破面皮。最后锅中放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。
……
“小封,早啊!”
“何老师,早!”方文封转头,看见何老师下楼来了。
“辛苦你了,做什么好吃的?”何老师凑上前来打开盛放酸辣汤的碗,“哟!好东西。小封的手艺是越来越好了。”
“嘿嘿!还有一份葱油饼,很快就好,何老师要是饿了,可以先吃点东西。”方文封道
“不用了,我能等”
……
“蘑菇屋,我来了。”大老远便听到远远传来一个贱贱的声音,昨晚点菜的客人来了。
“谦谦,欢迎欢迎,你怎么来的这么早啊!”何老师抬头看看钟,却是才七点多。
“何老师好,我连夜赶过来的,听说这档节目很火,推了好几个通告,来露下脸的。”
“谁连夜来的,体力这么好,可以多干点活了。”黄雷下楼,依旧短裤、拖鞋、啤酒肚,官方标配。
“黄老师好,开玩笑啦,神经病啊!大半夜的不睡觉赶飞机。”
“别贫了,来就干活吧,灶台上那个用碗盖着的大碗看见没,对,就那个,拿到外面亭子的桌上去吧。”黄老师大手一挥,直接安排上了。
“那个,不是,你们节目敢时间吗?这么真实的啊!我行李都没放下呢!就开始干活了!?”薛二谦表示看不懂,我是谁?我在哪?我来干什么?
“黄老师开玩笑的,怎么能让你不放下行李就开始干活呢,至少也要放下了,再开始嘛,我们节目还是很人性化的。”何老师补刀。
“后会有期,告辞!”薛二谦作势预走,向后退了几步。
三人默默看着这个戏精,不发一语。
对于对手不接招... -->>
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