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房里。
已经晚上九点多了,客人们早就已经填饱了肚子离开了,不止是杜光宁、裴国富等人,连服务员都已经收拾好了包厢,各自回去了。
此刻,厨房里安安静静的,一个人也没有。
江渔打开厨房门,又把灯打开,里面顿时亮如白昼,被擦得干干净净的操作台和油烟机在灯光下闪着耀眼的光。
“这厨房可真干净啊!”
谢思琪四处看了看,忍不住惊叹起来,
“师弟你可真是用心,哪怕你做的饭菜没这么好吃,大家看到这么干净的厨房,也都愿意来你这里吃饭!”
在外面吃饭最担心的是什么?不是饭菜的味道不合胃口,而是不干净!
就算你做的饭菜再美味可口,可只要被客人们发现,你的厨房里油污遍地,蟑螂老鼠乱窜,苍蝇四处飞舞……估计绝大多数人都会恶心得直反胃,宁可饿着也不会上你家来吃饭。
厨房都脏得像垃圾桶一样了,谁还敢相信你做的饭菜是干净的?
“还好吧,这是新厨房,过一段时间估计就不会这么干净了。”
江渔一边清洗着挑选出来的食材,一边笑着说道,
“不过,厨房里的基本卫生还是要搞好来的,自己在这里待着也舒服一点。”
谢思琪见江渔在忙,也不想打扰他,便点点头说道:
“嗯,你忙你的吧,不用管我了,我自己随便看看。”
说着,她就背着个小手,像个好奇猫似的,这里看看那里看看,对什么都很感兴趣。
江渔见状,也就没管她了,专心开始做起事来。
西红柿烩鱼鱼,是三晋省晋中、吕梁、晋北、xz地区百姓粗粮细做的经典面食,也是晋西北乡村特有的农家菜肴,是三晋十大经典名菜之一。
“鱼鱼”可并不是鱼,而是面团搓制而成的,光滑如“小鱼”般的形体。
就像鱼香肉丝没有鱼,这西红柿烩鱼鱼也一样没有鱼。
西红柿烩鱼鱼做法并不复杂,莜[you]面用开水烫过后揉成面团,再将面团切成小丁,放在桉板上搓制成大概一指长短、中间粗两头尖的小鱼状面团,随后将做好的莜面鱼鱼上蒸笼,大火蒸五六分钟后备用。
然后起锅烧油,待油温烧至七成熟时,依次放入韭菜花、葱和蒜煸炒出香味,再把西红柿丁、土豆丁和豆腐丁放入锅里,倒入适量盐、鸡精、酱油等调料,翻炒至西红柿出浆,再加入清水煮沸。
最后,再把搓好的莜面鱼鱼放入锅里烩几分钟,撒上些许葱花,就可以出锅了。
江渔揉好了面团,正忙着搓制筱面鱼鱼时,谢思琪忽然凑了上来,看着盘子里装着的一根根又细又长的筱面鱼鱼,一脸好奇地问道:
“咦,师弟啊,宁姐不是说辰辰喜欢吃的是西红柿烩鱼吗?你你你,你怎么在搓这个小面棍啊?”
江渔一边忙着手里的活儿,一边解释道:“不是西红柿烩鱼,是西红柿烩鱼鱼,鱼鱼也不是咱们吃的鱼,在潘小姐的老家那边,鱼鱼就是指的这个面食。”
“哎呀,我都被你绕晕了。”
谢思琪挥了挥小手,一脸感兴趣的样子说道,“不过,你搓小面团的样子,看起来很好玩啊,我也想玩!”
江渔:“……”
我这是玩吗?我这是在正经做吃的!
虽然有些无语,但江渔也不好直接拒绝,毕竟之前刚刚收了人家的见面礼呢,无非也就是一些面团的事。
他笑了笑,对谢思琪说道,“你要做的话,就先去洗下手。”
“哦,好!”
谢思琪一听,喜滋滋地跑去洗手了。
等她洗完手回来后,江渔已经从面团里分了一小块给她“玩”,谢思琪拉了一把椅子坐下来后,也学着江渔的样子,从面团上揪下来一小团面,然后放在桉板上用手掌压着搓了起来。
等她搓完了抬起手来一看,一下子没忍住“噗”地一声笑了出来,江渔扭头一看,也有些忍俊不禁。
他搓的筱面鱼鱼表面光滑,中间粗两头尖,就像个拉长了的枣核状;谢思琪搓了半天,却搓得像根烂草绳似的,一段粗一段细,中间还被搓断了。
“哎呀,我这个怎么搓得跟你的不一样?”
谢思琪蹙了蹙眉头,撅着小嘴说道,“师弟,你也不教教我,还笑话我!”
“没有没有,我哪有笑话你?”
江渔好不容易忍住了笑,对她说道,
“你不要放在桉板上搓,放在手心里,然后两只手合在一起,掌心稍稍放松一点,慢慢搓。”
说着,他揪了一小块面团放在手心里给谢思琪演示了一遍。
谢思琪按照江渔的样子,慢慢尝试了几次,竟然越搓越像那么回事了,她顿时开心得眼睛都眯了起来:
“哎呀,真想不到,原来我的厨艺天赋也很不错嘛,要是我学厨的话,做的饭菜肯定也很好吃!”
顿了顿,她又对江渔说道,“师弟,一会儿我做的我自己吃好不好?”
“行,一会儿我多做一点就是了。”
江渔朝她笑了笑,反正都是要做的,多做一点也不麻烦。
做好了筱面鱼鱼,江渔见谢思琪还没做完,就帮着她将那一小团面全都搓好了鱼鱼,然后分成两份一起放进蒸笼里蒸熟。
将两份西红柿烩鱼鱼做好,分别装进两个保温饭盒里以后,刘熙宁等人就准备回去了。
一行人走到食堂门口后,刘熙宁转过身来,一脸感激地对江渔说道:
“小江,今天谢谢你了,这么晚还要给我们做饭,我都不知道该说什么好了。”
“师姐,都说了别客气了。”
江渔摆了摆手,笑着说道,
“以后我要是有事需要麻烦你,你也肯定会帮助我的,对不对?
所以啊,朋友之间就别谢来谢去了,显得生分。”
“好,那我以后就不说这些了。”
刘熙宁展颜一笑,说道,“那我们先回去了,明天早上再过来。”
江渔笑着点了点头:“好,明天见。”
站在一旁的谢思琪则是眉飞色舞,抬起手跟他道别:
“师弟明天见哦,今天我玩得很开心!”
站在门口目送他们离开后,江渔这才转过身来,朝着食堂一楼厨房走了过去。
厨房里的空气里满是卤味的香气,沁人心脾,陆舒武和贾智斌两个人则是坐在操作台前,一个揉面一个调馅,时不时地聊了两句。
见到江渔来了,陆舒武笑着问道:“老板,今天怎么这么晚过来?楼上那几位大明星走了?”
江渔一脸诧异:“你看到她们了?”
“她们进来时就看到了,再说了,她们去年又不是没来过,都见过一次了,还能这么快忘了?”
陆舒武一边拿长快子搅拌着馅料,一边笑呵呵地问道,
“这一次她们过来是想干嘛?是不是馋你的饭菜了?”
说着,他又忍不住摇了摇头,一脸不可思议的样子说道,
“她们倒是挺能忍啊,过了小半年才忍不住跑过来。想当初我第一次吃到灌汤包的时候,第二天就忍不住了,没排上队还花了100块钱跟一个男生买了个排队的位置!”
“她们哪像你这个公子哥那么闲,想去哪里就去哪里?”
江渔拉了一把椅子坐了下来,撇了撇嘴说道,
“人家每天的行程都是有规划的,跑通告都来不及,哪有时间为了一口吃的专门跑这么远来?”
“你说得倒也挺有道理。”
陆舒武点了点头,又感叹了一句,
“这些明星看起来风光,实际上也挺辛苦的,哎,赚那么多钱有什么用?不但没自由,还没隐私,赚了钱还没时间花。”
“行了吧你,赶紧干你的活。”
江渔瞥了他一眼,没好气地说道,“赚着卖白菜的钱,还操着卖白粉的心!”
边上的贾智斌却是没忍住,“噗噗噗”地笑出了声。
“……”
陆舒武一脸无语,他转头对贾智斌说道,
“小贾,你去看看那些热卤煮透了没有,煮透了就把火关了。”
“哦。”
贾智斌应了一声,赶紧起身往灶台那边去了。
这边都是大老,惹不起惹不起,还是躲远点好!
等贾智斌走远了,陆舒武才说道:“今天晚饭的时候,那个熊老师又来找你了。”
“是吗?”
江渔掏出手机看了看,一脸疑惑,“他没跟我打电话啊,说了找我有什么事吗?”
“我跟他说了你在二楼,让他要么上去找你,要么给你打电话。”
陆舒武耸了耸肩,又说道,
“不过他说你肯定是在忙,就不打扰你了,让我告诉你一声,过两天有个国外的什么高校访问团会来学校访问交流,大概有三十多个人,学校领导的想法是打算让咱们七食堂这边来负责接待。
据说学校领导的意思是,七食堂也是咱们学校的一张美食文化名片,适当的时候自然应该对外展示,以体现咱们华夏美食文化的博大精深。
熊老师让你明天上午务必给他回个电话,要是咱们这边实在不好接待,他也好尽早跟校领导提出来,重新安排接待的地方。”