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说道,
“你要是实在想搞,那咱们加个特色菜好了,搞点跟平时不一样的,网红菜?”
“什么网红菜?”
搞什么活动陆舒武其实并不太关心,他最关心的,还是有没有新菜吃。
现在一听江渔打算出一个网红菜,立马就兴奋起来了。
“羊肉串夹饼?再加一个大肠包葱?”
江渔想了想,又说道,
“现在天气也有点冷了,咱们还可以再加一碗羊肉汤,这么一份吃食,就算不吃米饭,胃口一般的学生也差不多能够吃饱了。”
“听起来好像很好吃的样子。”
陆舒武一听,眼睛顿时亮了,再想想香味扑鼻、带着浓郁孜然香气的羊肉串和烤得滋滋冒油、外焦里嫩的大肠,他嘴里的口水都快要流出来了。
陆舒武赶紧“吸熘”了一口口水,连连点头,“好,咱们明天晚餐就卖这个!”
说着,他就转身打算回去告诉其他人这个好消息。
江渔一见他要跑,赶紧叫住了他,吩咐道:
“回去跟老马叔和何姐说一声,下午就可以开始和面做饼了,早点把烤饼准备好,多准备一点,免得明天都不够卖的。”
“好,我知道了!”
陆舒武应了一声,匆匆回去了。
等到陆舒武离开了,江渔想了想,又拿出手机给赵老板打了电话,明天要增加新菜,该准备的食材还是得提前准备好,免得到时候食材不够了,又手忙脚乱的。
另外,既然要做烧烤,烤箱和无烟木炭也肯定是少不了的。
……
第二天午餐刚结束,江渔连休息都来不及,就拿着竹签开始串起来羊肉串。
羊肉串夹饼其实并不是什么新鲜的吃食,它是鲁东省济州府的一种小吃,兴起于上世纪九十年代中期。
最早时,是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。
短短的几年内,因其味美、价廉,这种小吃遍及济州府大街小巷,也传向济州周边地区。
随着工艺的不断改进,夹饼不再局限于羊肉串,增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串,添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料,味道独特,独树一帜。
当然了,江渔在食堂里做这一道羊肉串夹饼,自然不可能准备那么多种食材,主料就是羊肉串,再加了一些五花肉、香孤、青椒、韭菜等品种,就基本上差不多了。
羊肉串夹饼吃的就是一个新鲜,偶尔来个一两次还可以,经常吃那就腻了。
至于另外一样肥肠卷大葱,则是川渝一带的特色美食。
把鲜嫩的大葱和肥肠结合起来,在烧烤架子上经过高温烘烤,把油脂充分逼出来,出来的口感外焦里嫩,大葱很好地中和了肥肠的油腻,麻辣味十足,十分勾人食欲。
陆舒武串了一会儿食材后,喜滋滋地说道:
“老板,一会儿等食材准备好了,先搞点给大家尝尝味道,我这会儿都有点忍不住流口水了!”
胡志海两眼发光地说道:
“我想吃肥肠卷大葱,一手一个,左边咬一口,右边咬一口,简直爽歪歪!”
“还左边一口,右边一口……”
江渔瞥了胡志海一眼,一脸无语地说道,
“你也不照镜子看一看,自己都肥成什么样了?”
“……”
胡志海愤愤不平地说道,“我爸妈都不嫌弃我,你嫌弃我?”
江渔撇了撇嘴,没再搭理他,继续忙活着手里的事情。
厨房里六七个人吃过午饭后都没什么事,大家围在一起帮着串烤串,一直忙到下午快四点,光是羊肉串都串了一百多斤的羊肉。
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除了羊肉串外,还有一些猪五花、香孤、青椒,以及肥肠卷大葱,堆在一个个不锈钢大盆里,看起来就像是一座小山一般。
“差不多了,就这些吧,再多的话今晚就烤不完了。”
江渔看着操作台上的一个个大盆,拍了拍手说道,
“现在时候也不早了,今晚就少炒几个菜,有这些烧烤,估计愿意吃米饭的也没几个人了,都是学生,想尝鲜的还是挺多的。”
“也是,那大家都帮个忙,先把这些材料运一部分到窗口那边去,烤饼也送过去一些。”
陆舒武一边招呼着众人,一边笑嘻嘻地说道,
“汤锅里的羊汤也差不多好了,等老板把烧烤架搞定以后,咱们就可以等着品尝美味了!”