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的活,郭阳一开始还没把这活放在心上,可师父真正开始做菜时,他才发现,一个好的厨师,对火候的讲究,可谓是十分挑剔。
一天下来,郭阳虽然手忙脚乱,但有赵福川在,也没出什么大的差错。闲下来了,他才发现,自己竟然在无意识之间,掌握了不少的菜需要什么样的火候。
开业的前几天,福川酒楼的生意十分火爆,不少人甚至都订不到位置。前面的生意怎么样,赵福川不太关心,他只关心自己手里的菜做的怎么样,还有没有再改进的空间。
五天之后,福川酒楼推出了新菜——糖醋鱼。而这五天的时间,郭阳明白了师父的良苦用心,学的更用心了。
虽然只是烧火,可这烧火的门道多着呢,短短五天,他就把烧火的功夫掌握了七七八八。
这天酒楼打烊后,看着郭阳一脸的灶灰,赵福川丢下一句:“明天不用烧火了,给我打下手,切配菜。”
虽然赵福川没有多说什么,语气里也听不出喜怒,但是师父给自己安排了新的任务,就是对自己的肯定。
郭阳内心乐开了花,但是面上却不显,谢过了师父之后,他收拾好自己的东西,回了家。
“娘,师父说我烧火烧得已经可以了,明天开始切配菜!”一到家,郭阳就迫不及待地和黄氏分享了他的喜悦。
黄氏也跟着高兴:“阿阳,你师父器重你,东家更是对咱家有恩,你要好好学,好好干。”
郭阳用力地点了点头:“娘,我会的。”
这段时间,黄氏喝了大夫新给开的药,身体好了不少,已经能在院子里稍微走一会儿了。白天的时候,郭阳忙,顾怡或者顾柒也会过来帮他给母亲送饭,陪母亲说说话,这些郭阳都记在心里。
至于赵福川,他心里有些惊讶于郭阳这孩子的悟性。当初收他为徒,一是看中了他的孝心,孝顺的人,人品都不会差;二是看这孩子合眼缘,自己身边也恰好缺个帮手,就提出了收他为徒。
这段时间观察下来,郭阳这个孩子,不骄不躁,遇事冷静,也肯努力,最重要的是,悟性也很高,赵福川觉得,自己这是捡到宝了。
第二天,郭阳换了件干净的衣服,毕竟不用再烧火了,身上也能干净不少。赵福川看了,满意地点了点头。
“先切葱丝和姜蒜末。”赵福川说着,先自己放慢速度演示了一遍,又把旁边的一把刀递给郭阳。
郭阳把刀拿在手上,开始认真地切葱丝和姜蒜末。有了前面一段时间切萝卜磨炼出来的刀工,一开始,郭阳切的虽然很慢,但切出来的东西却是符合赵福川的要求的。
一上午下来,他已经越来越熟练了,赵福川又让他在切葱丝和姜蒜末的同时,切一些其他的蔬菜。
到了晚上,店里打烊了,员工们收拾好卫生之后,都离开了酒楼。后厨,赵福川把菜刀递给了郭阳:“看了这么多天,自己做一道菜吧。”