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bsp; 魏城过去瞅了眼，煞有介事的点头，“还挺可爱，云谦哥哥加油。”
然后走到大圆桌案板前，看了看老妈麻利的动作，“妈妈，咱们家哪年是不是得在外头餐厅去吃年夜饭啊？这个年年在家吃，似乎缺少点什么呢。”
“缺少什么？不就是你姐还没回家嘛。”魏妈没好气道。
陆云谦帮忙把蛋饺摊了满满一碟子，也走过去瞧魏妈弄的菜。
“这个是？”
“这个叫圆台面。”魏妈笑着道。
魏子寅一下子就跳起来，走过去凑热闹，下巴搁在陆云谦肩膀上，用SH腔调说道：“咱们SH本地人，自家吃年夜饭，有一样东西不会少，就是这个“圆台面”。侬伐要小看这张圆桌，可不是家家都有自备的，而且，它的尺寸大小，都能显示出这家人的“立升”诶。”
这一点，陆云谦也有所耳闻。
80年代中期，即使是SH这座十里洋场，餐饮业没有怎么发达，本地人也节俭，轻易不上餐馆，逢啥喜庆，至爱亲朋要欢聚一下，都是自家和邻里一起相帮烧，可以将一张圆台面，是各家主妇大比手艺的一个大平台。
逢年过节，家中一张圆台面，更满载着亲情温馨。
不论离家有多远，有多久，家中那张圆台面上，永远为缺席的家人留着一副碗筷，一个座位。
“舅妈，这个是什么菜？”陆云谦也只是听说过SH人年夜饭的讲究，却不曾真正见识过这个年代本地人是如何过除夕夜的。
“这个叫四喜烤麸。”魏子寅拍拍陆云谦的肩膀道。
魏妈一边忙着，点头笑道：“是的，烤麸是将小麦粉，水洗成面筋后发酵蒸煮而成，这种看上去有着无数蜂窝孔的食材，常被人误以为是“豆制品”，其实它是麦麸做的。”
魏爸也走过来，跟着凑热闹，解释道：
“烤麸搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷
入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。”
“其实啊，要是斐斐她爸今晚在这里的话，一定能给你讲这个典故，其实，这道菜，表达的是，过年嘛，菜名需讨口彩，所谓“烤麸”即是“靠夫”，寓意家里的男丁，来年取得更高的成就。
而冠以“四喜”的名字，有一种说法，认为它源于最早的名字“四鲜烤麸”，SH话“鲜”和“喜”音同，而这个喜字又更能讨口彩，那，之后呢，就有了“四喜烤麸”之称。”
“SH人过年讲究还真是多啊。”陆云谦感概道。
魏爸点点头，“就你们刚刚摊的蛋饺，一会儿就要放进汤里，蛋饺是SH人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺，因为你也看到了，蛋饺长得像元宝，也是要讨个好彩头……”
“那咱们今晚吃了这些菜，来年一定好运啊。”
“呵呵呵……就是一种朴素的愿望吧。”
陶斐的爸爸不在场，魏爸倒是充当其了临时专家，给陆云谦讲着SH过年的一些个讲究。
他讲着讲着，兴致越发高昂。
“还有这个菜，葱油海蜇皮和皮蛋，这两样也都是上海人年夜饭台面上必备的菜色，为啥讲必备呢，因为SH人过日子叫“做人家“，海蜇皮的价钱比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型。
而皮蛋呢，阖家团圆之际，吃点小老酒总免不了的，皮蛋蘸点酱油，过过老酒，最好再来点油爆花生米，一顿年夜饭，即便没啥大鱼大肉，也能有滋有味。”
“不过，这道菜，我认识，不是本帮菜。”
陆云谦指着扬州狮子头笑道。
“是啊，就好比你，现在到我们SH来发展，做生意，像你这样的外地人，来到SH的很多，所以渐渐的，这里就成了一座拥有全国各地的人居住的综合大都市，那些各地方来的人把自己家的年节风俗带来，同时，慢慢地融入这座城市的餐饮文化中。
有“江北人”邻居的朋友都知道，过年，他们都会做一个个很大的“扬州狮子头”，而且和我们本地做法不同，不仅模子结棍，里面还有花样经，味道自然是呱呱叫。”
“那这个是熏鱼吧？”
“对，”魏爸微笑着点头，“我们的年夜饭桌上，怎会少了熏鱼呢?”
“我们习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成一公分厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。”
魏老禁不住这些好玩有趣的聊天，也起身走过来。
他背着双手，苍老的声音道：
“年夜饭大鱼大肉，不是每家人家都有的。
像我小时候，家里并没很富裕，但SH人会“做人家”的同时，也好面子；
因此，准备一顿年夜饭，通常会提前几个星期。我依然记得，为了准备一顿年夜饭，爹爹、姆妈还会老清老早去小菜场排队，有的时候，小菜场还要认识人，否则，鸡、鸭、鱼、肉未必能买到自己称心的原料。”
一家子跟在两名主妇周围，帮着忙活了半个小时。
年夜饭，便已经丰盛的摆满了八仙桌。
一桌年夜饭是涵盖了冷菜、正菜，魏家是考究家庭，还有一砂锅汤，最后，还有点心：八宝饭和汤圆。
八宝饭似乎只有在这里，才做得格外精致，摆放在八仙桌正中，蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，豆沙就满溢出来。
吃一口下肚，颇感油腻的肠胃，在这道甜点的抚慰下，得以安稳地休整。
一家子围坐在八仙桌旁，开始热热闹闹举着葡萄酒庆贺除夕夜团圆。
魏老夫人还笑着叮嘱道：“云谦啊，今晚你别回家啦，就住咱们这边，明天早晨起来，奶奶给你住汤圆。”
“年初一必须吃汤圆吗？”陆云谦好奇道。
他一直不怎没吃糯米类的食物。
老夫人点头，道：“像你们这样的生意人，就得吃汤圆呢，SH人的老习惯一直是，大年初一早，第一顿饭一定要吃汤圆，意味新年“圆圆满满“，而且要“有汤有水”寓意“有财有势”。”
“好，好，那就有劳奶奶啦。”
“那晚上，就睡魏子寅隔壁那间房吧。”
“行，我都可以的，只要有个睡觉的地方就可以，”陆云谦豪爽的笑道。
魏子寅却像发现了新大陆似的，怪笑道：“那个房间就在我姐隔壁呢，云谦哥哥，你可不要走错房间啦。”