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是不能做，只是也要好好思量一番。成衣铺子做谁家的生意？既然要用绣娘，自然不能做平头百姓的生意，那便是富户、书香清贵人家、或者高门望族。这里面，高门望族的生意恐怕不大好做，公爵侯府大多都有自己的绣坊，等闲不用外边做成衣；书香清贵人家偏爱素雅，手艺要求也高些，这样说来，富户人家的生意能好做一些——加上知味轩也算是打出了口碑，稍作引导，便能将这边的金银卡客人顺过去了。
“再者，也要看看除了齐姑娘外，还能找来哪些绣娘，擅长哪种刺绣？如今江南的布料样式多，绣法精巧，在京城也很流行。布料上，姑娘倒不用担心，余家在杭州有几家绸缎行，通过漕运，江南时兴的面料和样式，便都不是问题了。”
“不过，还有就是成衣的裁缝，极其重要，衣服的剪裁、放量、针法，各家都有不同；还要找好画师，能画好花样子给绣娘绣出来，尤其家里有些诗书传家的，穿衣打扮上，最是讲究花样的，富贵人家也很是在意吉祥图样，又要喜气，又不能常见也不能俗气……”
萧妤温听完，有些咂舌：“这还只是料子样式手艺……这上面讲究可比点心铺子多多了。
“咱们还是先一步一步来，中秋前呢，先把这个新炉子搭好用上，年前把另外两家铺子盘下来。旁边的两家铺子，恐怕不会轻易卖出来，这事情不用你出面，我吩咐杨舟去安排妥当，至于盘下来之后……嗯，找萧济，让他把新铺子的模样想想明白，给我们画出来。”
余舒言眉尖轻轻蹙了蹙，道：“萧大公子明年要下场，让他思索画图，会不会耽误他温书？”
虽说是将军府的公子，下场得个名次应当不是问题，可若杂事缠身，总会有些影响。
余舒言心有担心。
萧妤温想了想：“你说的有理。店铺扩建制度、画图再找他人吧。不过说到中秋，上次茶会的新口味很快也能推出来了吧？”
余舒言笑着点头：“是。已经算好了数量，安排好了，不过恐怕铺子里要再添几个小工。新炉子启用前，只用现在的烤炉，要应付现在的购买量，后厨干活儿的每天要至少多做一个时辰，虽然大家没有喊苦喊累，可我瞧着，精神头是比以前差了点。”
“那就再添几个小工，让厨房做点心的分成两班来，像内宅早晚交班一样，每十天轮休一次。”萧妤温琢磨着，“十天会不会有些长？”
“十天轮休倒还可行，不过两班的时间可以不同——一班做长班，做工时间四个时辰后换班，另一班做短班，接替长班后做两个时辰，每一旬长班不超过五天。这样干活儿的也没有现在这么累，咱们店开门的时间也比以前长一些。”余舒言提议道。
萧妤温觉得可行。
两人又拿出纸笔，算了半晌，理清楚了计划。
萧妤温叹了一口气道：“没想到打理生意，还真是累人，现在才一家铺子呢，以后若是多开几家、多开几种，也不比母亲在府里主持中馈轻松多少。”
余舒言宽慰她：“等姑娘的产业多了起来，自然更有经验了些，如今就好比是打江山，正是招兵买马的时候，自然忙累一些的。”
萧妤温被她安慰到了。
可仿佛又想到了什么，若有所思起来。