第四十章 七重妙味显，刹那芳华出！ (1/2)
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糯米已经蒸煮完毕，基本上算是冷却完毕，遍布了变蛋和皮蛋的痕迹，已经带上了黑色，刺鼻的碱味也随着蒸煮的水汽被带走，如今就是腌制过后的鲜味，配上糯米的特有味道混合而成的奇香。
再将这些糯米稍微伴上一些咸蛋白提取调味料以及猪油搅拌一下，作为最底下一层的七重霓虹蛋的基底就完成了。
不过赵扶余并不是简单的铺在盘子上就完事了。
既然是蛋料理，那么也该有蛋的样子。
拿出一个蛋形的模具，在两个半圆的底部都铺上了一层糯米饭后，接着就把已经制作好，吸收了青蒜和水梨味道的乌鱼子一片片的也放进去作为第二层。
再然后的是青色炒好的鸭蛋，也是使用了前面一样的咸蛋白调味料，微微的清香，带着许多蔬菜分泌的苦涩，却被包裹在香气四溢的鸭蛋里，迸发出一种特别的香气。
哪怕是有些冷掉了，也丝毫没有半点香味缩减。
接下来赵扶余要拿出的就是他配在蛋中的甜味密码，也是咸蛋黄的归宿。
只见他从蒸锅里拿出了一个热火的小碗，里面两颗如今已经散发着金黄甜香的，正是那原本应该流油鲜香无比的咸蛋黄。
可如今它竟然裹上了金黄色的汁水，本身的颜色也被金黄浸染一般，从橙红化为了挂上了金箔般的金色。
浓郁的甜香，一下就席卷了整个餐厅，嗅觉敏锐非常的炭治郎看向厨房，耸了耸鼻翼，忍不住开口。
“这是...花香？”
“蜂蜜？！”
已经化为了全力形态的赵扶余，自然不会回答炭治郎的问题，可只见那粘稠的蜜汁下落，就可以知道，他的判断没有半点错误。
不止如此，已经将厨房化为自己领土的赵扶余，使用的还不是一般的蜂蜜。
因为普通的蜂蜜绝不会有如此的金黄色，只有纯正的百花蜜，才有这样浓郁的颜色！
而金色与甜味，也就是这道七重霓虹蛋最后的一块残缺版图。
浓重的百花蜜，将咸蛋黄的香气释放到极致，甜与咸的互动，衍生出了一种更加回味悠长的甘美。
流油的蛋黄也没有失去原本的香味，反而在赵扶余的一刀切下，依旧渗出了许多的黄油，甚至还表现出了更加软绵沙糯的感觉。
这样的蛋黄也就是作为第四层铺在了青色的炒蛋之上。
接下来登场的是已经冷藏吸味超过一个小时，染满了红色的卤鹅蛋。
一分两半后，刚刚好熟透的鹅蛋蛋白与蛋黄，也仿佛透入了红色，散发着一股诱人的夕阳红般的色泽。
辣油的香气，更是浑浊卤水的滋味，刺激食欲。
第五层也铺好后，便是第六层的白色水波蛋。
当这一层完成，最后的便只有酸蚂蚁蛋蒸蛇蛋了。
为了保证这两者的味道融合，还得提前将咸蛋白调味料融入其中，然后进行一个精准的比例。
蛇蛋打散后加入蛋与水比例为一比二的水，然后点入一点点的料酒，再把酸蚂蚁蛋撒进去。
蒸的时候，也不能用太深的碗，最好是浅盘子，薄薄的一层，铺满了蛋液和酸蚂蚁蛋，只需要大火上汽后七八分钟的功夫，一份蒸蛋也就完成了。
接着将最后的一层送入模具里，在两边合一，用冰一下，热一下的办法，脱模。
很快，有着金，黑，红，白，橙，黄... -->>
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