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的排骨,是血牙猪的前小排。
因为这个部位的肉,带有软骨,肥中带瘦,肉质软嫩。
整块的排骨,拿过来先切成一根一根的,然后再剁成拇指长短的小块。
剁好的排骨放入盆中,倒入清水洗一遍后,捞出控水。
接下来开始腌制排骨,干净的盆中放入排骨,适量的盐和酱油,再来少许白糖提鲜。
用手将排骨和各种调味品搅拌均匀,再加入少量淀粉,继续搅拌均匀。
最后倒入少许植物油,让每一块排骨的表面,都裹上一层油膜,静置十分钟即可。
铁锅烧热,倒入多一点儿的油,下入腌制好的排骨。
用中火将排骨炒至完全变色后,沿着锅边淋入少许料酒提鲜。
然后加入姜蒜,辣椒段,少许的豆豉,炒出香味后关火。
准备几个较大的砂锅,在砂锅底部铺上一层切好的南瓜。
然后将锅里的排骨,转移到砂锅中,加入少许盐调味,其它的调料就不需要再加了。
往砂锅中加入适量的开水,不需要太多,没过南瓜就好。
先用大火将砂锅里的水,烧至沸腾,再转中小火,盖上锅盖,继续炖煮半刻钟后关火。
嘿嘿嘿...
菜齐了,下面又到了,喜闻乐见的干饭环节。
“李恒哥哥,你倒是走快点儿啊,人家都要饿死啦!”
从厨房走到小院的几步路上,见李恒走的这么慢,两小只不停的催促道。
鹿小小走在李恒前面,用手拽着李恒的腰带,小赤走在李恒身后,小手贴着李恒的大腿往前推他。
只为了让李恒走的更快一点。
相比于李恒的不紧不慢,两小只就显得有些急不可耐了,恨不得扛着李恒往外飞奔。
要不是李恒严词拒绝过这种行为,她俩早就这么干了。
由于就餐人数的不断增多,原先那个只能容下二三十人的餐厅,早已容纳不下。
索性就将李恒居住的小院,当成了露天餐厅。
反正大家对就餐环境也没什么要求,在哪儿吃都是一样的。
“行了,别拽了,我自己走。”
李恒算是被两小只打败了,一手一个拎起两人,同时也加快了脚下的步伐。
三步并作两步,很快就来到了厨房外面。
“李峰主,你可算是出来了,厨房里的香味,都快馋死我们了。”
看来着急的并不只有两小只,这些妙音宗弟子也是一个尿性。
李恒笑着摇了摇头,没有说话,直接将三道菜品依次摆上了餐桌。
浓郁的香气,瞬间就充满了整个院子,引发了一阵不小的骚动。
都不用李恒吩咐,田修就很自觉的,给排队的弟子们打起了饭。
今天的菜品,份量很充足,尤其是鸡爪,摆了满满三大盆,杠尖儿杠尖儿的。
除了美味的菜品,田修还为每名弟子,准备了一杯可乐,这是李恒之前就吩咐过的。
今天院中的氛围,相对要和谐一点,竞争力度比以往小了许多。
不过餐桌上,还是如往常一样热闹,有秀恩爱的,有边吃边聊天的。
但李恒总感觉少了点儿什么。
“咦?今天怎么没见到你们南宫宗主啊?”
他环顾一圈后,终于发现了。
冷忠的旁边,居然没有南宫雅的身影,这还真是一件稀奇事。