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丫头的口水吧?”

    小赤没有被说动,地精只好去求助李恒。

    “行了,别给自己加戏了!”

    李恒也觉得地精的话,还有那么几分道理,便从小赤手中抢过了地精。

    “小赤先别玩儿了,要不一会儿该耽误咱们干饭的时间了。”

    “哦!”

    小赤原本还想着,再从李恒手中夺回地精。

    但是一想到李恒说的后果,她就立刻放弃了这个打算。

    天大地大,干饭最大!

    这是身为吃货的终极信仰,是永远都无法撼动的。

    李恒握住地精,将其伸入绞肉机中,使劲儿和弄了几圈。

    “轻点!轻点,小心刀片,别刮着本大爷!”

    “哎呦!哎呦,我怎么感觉有点儿头晕了!”

    即使是被李恒握在手里,地精也没有一刻是消停的,跟个话痨似的,叭叭个没完没了。

    李恒都懒得跟地精搭话,用完后赶紧把它丢了出去。

    给鱼肉提鲜过后,李恒又往绞肉机里,加了一勺葱姜水和花椒水。

    盖上盖,拨动开关,先将鱼肉打成泥状。

    嗡嗡声再次响起,几个呼吸过后,机器中的鱼肉,逐渐变成了比较细的碎肉。

    这时候需要先停下机器,再往里加入适量的花椒水和葱姜水。

    这一步骤,需要反复操作三次,目的是为了让鱼肉和调料充分结合。

    三遍过后,再次打开盖,加入盐,胡椒粉,醋,最后再打入两个鸡蛋。

    继续搅打,直至里面的碎鱼肉,全部变成鱼泥。

    为了增加鱼豆腐的粘稠性,也为了吃起来更加q弹好吃,还需要往鱼泥里掺杂一些淀粉。

    然后继续用绞肉机,搅打鱼泥,直到鱼肉和淀粉充分融合在一起。

    现在还需要一个模具,用作定型之用。

    这次李恒用的是,一个四四方方,只有一面开口的铁盒子。

    先在模具内部刷上一层油,以方便后续脱模工作。

    打好的鱼泥,放入模具中,尽量用铲子将其表面抹平并压实。

    在灶台上架好蒸笼预热,等到蒸笼里开始冒水气儿后,再放入装满鱼泥的模具。

    盖好蒸笼,用中火蒸一炷香时间后,取出晾凉。

    再次取出时,模具中的鱼泥,已经变成了一整块。

    “吸溜!怪不得李恒哥哥要叫它鱼豆腐,除了闻起来不像豆腐,看着可太像了。”

    鹿小小往回吸了吸,已经拉丝的口水,说道。

    尽管大家已经看不到,鱼肉的本来面目了。

    但这浓浓的鱼香味儿,还在不停的挑拨着众人的味蕾。

    稍微晾凉一些后,李恒将整块的鱼豆腐,从模具中取出。

    再将其改刀,切成四四方方的小块儿,长宽高约两指即可。

    “李恒哥哥,我们能尝一个吗?”

    两小只已经有些等不及了。

    “给!”

    李恒挑出两块鱼豆腐,丢给两小只道。

    虽然现在的鱼豆腐,还属于半成品,不过尝一尝味道还是没问题的。

    打发完两小只以后,李恒拿出平底锅,在锅底铺上一层薄油。

    用小火将鱼豆腐煎至表面金黄,煎的时候,要勤翻面,六个面都要照顾到。

    鱼豆腐好了。

    怎么感觉这张图,不怎么诱人呢!

    李恒做的鱼豆腐,用的都是真材实料,而且还没有任何添加剂。

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