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很是精明的刘老头儿在最后关头，没有押秋水生赢，而是押了凌家的方大厨。
这时候大家都在热闹的下注，已经没有人在乎之前就是他挑唆凌老头儿，说秋水生刀工好过凌家的厨子，要押五百两银子给秋水生的。
押注结束，除了杜三娘子，在场宾客押的都是方大厨。
方大厨中等身材，肌肉结实，一看就是很有力气的那种人。
凌老爷问道：“方大厨，你最擅长的刀工是什么？”
方大厨恭敬道：“回老爷，凡是吃的东西，小的都擅长切。”
凌老爷面露微笑点点头道：“要你来，是与那位秋大厨比试刀工，既然你都适合，就随便切个东西，与秋大厨切磋切磋。”
方大厨一听是要直接比试，顿时存了要在凌老爷面前露一手的心思，笑道：“那我就切一个文思豆腐吧，我切出的文思豆腐细如发丝，根根粗细长短相同，而且不会折断。”
细如发丝的豆腐，秋水生闻言有点傻眼。他可从来都没有切过文思豆腐。
师父都坐庄了，收了那么多银票，自己要是输了，师父得赔人家多少银子？
输就输吧，大不了记住那些人赢了师父的钱，晚上去他家里把师父的钱“要”回来。
秋水生这边心里斗争的时候，耳边响起赵霜的传音，赵霜先将切文思豆腐的诀窍给他说了一遍，再将刀气的运用给他详细解释一遍。
比试开始。
方大厨那边，一把厨刀在案板上当当当的切出细碎的声音，声音频率一致，不紧不慢。
另一边，秋水生的案板上放着一块豆腐，而他本人则是一动不动站在那里发呆。
发呆是外人的印象，其实他是在听师父传音。
在方大厨几乎要完成时，秋水生突然动了，他面前的豆腐飞向半空中，然后，宴会厅的众人只看见刀反射的烛光闪耀了几下，那块豆腐便又稳稳落在案板上。
那边，方大厨也刚刚好完成。
细细的豆腐丝排成一排，说是头发丝有些夸张了，显然比起头发要粗很多了，有十几根头发丝那么粗还差不多。
凌老爷揉揉眼睛道：“那个……秋大厨，你的豆腐是切了还是没切啊？”
秋水生没说话，手掌在案板上一拍，原本完整的一块豆腐跳了起来，在空中打了个旋，落下后已经变成整整齐齐一排，根根分明，只是肉眼就可以看出，比之方大厨的要细了不少，有六七根头发丝那么粗细。
凌老爷脸色不好看了，冷着脸对方大厨道：“你还能切得更细吗？”
方大厨支支吾吾道：“小的……小的试试吧。”
一看他没信心的样子，凌老爷就想挥手打发走这个给自己丢人现眼的东西，可是在场宾客不答应啊。
“凌老爷，你看，这比赛也不规定只能切一次不是？就让方大厨再切一次，他刚才可能是没有发挥好。”押了一千两银子的一位宾客很是不甘道。
其他押了银子的宾客纷纷附和：“对对对，让方大厨再试一次，一定是没有发挥好！”